(91) Sweet Cheese (kastangel manis)

Name: (91) Sweet Cheese (kastangel manis)
Yield: 1 kg
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 175 Margarine (Blue Band); 175 Butter (Wijsman); 200 gr Gula Halus; 2 Kuning Telur; 2 sdm Maezena; 500 gr Tepung Kunci; 150 gr Edam; 1 Kuning Telur (untuk Oles); 150 gr Keju Cheddar (Topping); Glazur :; 1 Putuh Telur; 200 gr Gula Halus (selalu diayak dulu); 1 sdt Air Jeruk Nipis / Lemon

Kiarra Cookies n Cakes @veykeu_pesta

Bogor, Jawa Barat, Indonesia

25.05.2020
.
Bismillah.. Kuker ini salah satu andalan saya utk bakulan di bulan puasa.. Kuker ini awalnya sy karang2 sendiri.. Karena, duluuu.. Saya hanya jual kue yg standart aja.. Spt kaastangel, nastar, putri salju dan sagu. Awal bikin sweet cheese itu, karena dulu ada pelanggan saya yg minta dibikinin kuker yg lain dari yg lain.. kukis ini resep dasarnya kaastangel, saya bikin percobaan beberapa kali, awalnya kejunya masih terlalu banyak. jd aneh rasanya, coba lagi.. kemanisan, coba lagi... sampai akhirnya ketemu resep ini dengan topping begini.. Alhamdulillah jadi Favorit para pelangan..
.

#DirumahAja
#Resep_kiarra_cookiesncakes_Cookies
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_Bogor
#Cookpad_Paders
#SilaturahmiRamadan
#FestivalRamadanCookpad
#TiketMasukGoldenApron3

Lebih banyak

(91) Sweet Cheese (kastangel manis)

Kiarra Cookies n Cakes @veykeu_pesta

Bogor, Jawa Barat, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kg

175Margarine (Blue Band)
175Butter (Wijsman)
200 grGula Halus
2Kuning Telur
2 sdmMaezena
500 grTepung Kunci
150 grEdam
1Kuning Telur (untuk Oles)
150 grKeju Cheddar (Topping)
Glazur :
1Putuh Telur
200 grGula Halus (selalu diayak dulu)
1 sdtAir Jeruk Nipis / Lemon

Tersimpan

Cara Membuat

1

Gongseng tepung sampai tepung panas.. Kurang lebih 3-5 menit.. Kl tepungnya sudah sedikit bergerindil2 itu tandanya sudah cukup. Biarkan dingin. Ayak tepung. Sisihkan.
2

Campur telur, gula halus dan butter + margarine. Kocok, kurang lebih 2 menitan aja. Masukan maizena dan edam parut. Aduk2 pakai spatula atau sendok kayu. Aduk sampai tercampur rata.
3

Masukan tepung sedikit2.. Jangan dimasukan sekaligus. Karena takaran tepung disesuaikan sama besarnya telur, kelembaban tepungnya.. Aduk2 pakai spatula. Jangan pakai tangan, krn butter akan leleh kena suhu tangan kita. Kue jadi berminyak dan g renyah.
4

Giling adonan sampai agak tipis.. Potong2 sesuai selera.. Kl saya dipotong2 pake penggaris "butterfly yg ukuran 1 mtr. Potong2 persegi panjang, tipis.. Oles Kuning Telur, beri parutan keju cheddar. Atur di loyang. Panggang 130 °C sesekali diputar agar matang merata.
5

Sementara menunggu kue matang, bikin icingnya, untuk topping.. Kocok putih telur sampai mengembang, masukan gula halus yg sudah di ayak, sedikit demi sedikit.. Setelah rata, masukan air jeruk nipis. Aduk sampai rata. Masukan di piping bag/ plastik segitiga. Siap digunakan.
6

Setelah matang, angkat. Langsung semprotkan icing diatas kukis yg masih panas. Spy icingnya cepat kering. Setelah semua di hias.. Panggang lagi 5 -10 menit, api keciill.. Agar icingnya matang. Angkat
7

Diamkan sampai dingin. Simpan di stoples kedap agar awet renyahnya.. Siap di santap.. 😋