मैदा में नमक, चीनी, सोडा और थोड़ा सा तेल डालेंगे

सब को मिक्स करके उसमें पानी डालकर आटा गुँथ ले

अवरोही को रोटी की तरह बेल्ले और कढ़ाई में तेलगर्म करके उन्हें उसे पूरी की तरह कर ले

अब आपका फुला फुला भटूरा भटूरा तैयार है और इसे आप छोले के साथ आराम सेगर्म-गरम खाएं और मजे का लूफ उठाएं