आलू को मेश करके सारे मसाले डालकर मिक्स करके स्टफिंग तैयार करें और इसकी छोटी छोटी बॉल्स बना लें।

आटे की छोटी छोटी कोई बनाकर बेलें और कटोरी से सर्कल कट कर लें।

मैदा में पानी मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार करें।एक पूरी पर आलू की बॉल रखकर इसके किनारे मैदा का घोल लगाएं और दूसरी पूरी से कवर करे।ऊपर जरा सा मैदा का पेस्ट लगाकर तिल चिपकाएं।

फॉर्क से चारों तरफ डिजाइन बना दें। तेलगर्म करके लो मीडियम फ्लेम पर क्रिस्पी होने तक तलें। चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।