Ανακατεύουμε το γάλα και το κορν φλάουερ και αφήνουμε στην άκρη.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την ζάχαρη και το νερό και όταν γίνει σκουρυνει η καραμέλα μας, κατεβάζουμε από την φωτιά, ρίχνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά.

Έπειτα χαμηλώνουμε το μάτι, στο μισό και βάζουμε ξανά στην φωτιά και προσθέτουμε το μείγμα του γάλακτος, σταδιακά. Σε αυτό το σημείο θα σταθεροποιηθεί λίγο η καραμέλα αλλά ανακατεύοντας συνεχώς θα ενσωματωθεί και θα αρχίζει να πήζει η κρέμα μας. Όταν ενσωματωθούν όλα τα υλικά, είναι έτοιμη.

Βάζουμε σε μπολάκια ή ποτηράκια και αφήνουμε να κρυώσει. Διακοσμούμε αν θέλουμε με λίγο τριμμένο μπισκότο ή τριμμένη σοκολάτα. Καλή όρεξη!