Rebung tumis Jamur
Rebung atau Tunas Bambu banyak di temui di masakan Asia, terutama buat isian lumpia Semarang. Menurut penelitian, rebung mengandung antioksidan, vitamin, mineral, serat, protein, dan kandungan lemak rendah.
Tunas bambu segar memiliki sejumlah besar vitamin A, B6, C, dan E serta kalsium, kalium, niasin, zat besi, folat, tembaga, seng, selenium, mangan, magnesium, fosfor, dan tiamin.
Rebung juga mengandung phytochemical seperti lignan dan asam fenolik yang memiliki efek anti-kanker, anti-bakteri dan anti-inflamasi.
Mantap banget kan....
Hanya saja, rebung bau amis , sedikit pait dan bisa menimbulkan alergi bisa pengolahan tidak benar. oleh karena itu sebelum di olah, cuci benar2 rebung dan rebus minimal 3x ya.
Rebung tumis Jamur
Rebung atau Tunas Bambu banyak di temui di masakan Asia, terutama buat isian lumpia Semarang. Menurut penelitian, rebung mengandung antioksidan, vitamin, mineral, serat, protein, dan kandungan lemak rendah.
Tunas bambu segar memiliki sejumlah besar vitamin A, B6, C, dan E serta kalsium, kalium, niasin, zat besi, folat, tembaga, seng, selenium, mangan, magnesium, fosfor, dan tiamin.
Rebung juga mengandung phytochemical seperti lignan dan asam fenolik yang memiliki efek anti-kanker, anti-bakteri dan anti-inflamasi.
Mantap banget kan....
Hanya saja, rebung bau amis , sedikit pait dan bisa menimbulkan alergi bisa pengolahan tidak benar. oleh karena itu sebelum di olah, cuci benar2 rebung dan rebus minimal 3x ya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus 1 mangkuk air bersama jamur kering, setelah mendidih diamkan terendam min.2 jam atau overnight. Setelah empuk peras jamur, iris tipis, sisihkan.
- 2
Bilas rebung dengan air, kemudian potong potong sesuai selera，kemudian rebus 3x untuk menghilangkan bau amis dan rasa pahit.
- 3
Tumis bawang dengan sedikit minyak, setelah harum masukkan irisan jamur tumis sebentar.
- 4
Masukkan rebung, tumis sebentar, masukkan bumbu perasa, kemudian masukkan air rendaman jamur. Masak hingga air meresap. tes rasa.
- 5
Masukkan irisan daun bawang, aduk rata. tata di piring saji.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar