Konro bakar bumbu kacang

Name: Konro bakar bumbu kacang
Yield: 8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg iga sapi; 1 lt air; 8 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 cm kunyit; 1 cm jahe; 1/2 sdt lada; 1 sdt jintan, sangrai; 6 buah cengkeh; 2 lembar daun salam; 3 ruas laos, geprek; 2 buah kluwak; secukupnya Minyak goreng; Bumbu oles: minyak & kecap; 200 gram kacang tanah, sangrai; 3 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 6 sdm kecap; 1/2 sdt garam; 1/2 balok kecil gula merah, sisir; 300 ml air; 1/2 sdt penyedap; secukupnya Minyak goreng; 1 tangkai daun bawang, iris; Bawang goreng

sita_azharri @sita_azharri

DKI Jakarta

Recook punya dewi’s cooking moms, lumayan mengobati kangen makanan khas makassar :)

Lebih banyak

Konro bakar bumbu kacang

sita_azharri @sita_azharri

DKI Jakarta

Recook punya dewi’s cooking moms, lumayan mengobati kangen makanan khas makassar :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

8 orang

Bahan utama
1 kgiga sapi
1 ltair
Bumbu
8 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 cmkunyit
1 cmjahe
1/2 sdtlada
1 sdtjintan, sangrai
6 buahcengkeh
2 lembardaun salam
3 ruaslaos, geprek
2 buahkluwak
secukupnyaMinyak goreng
Bumbu oles: minyak & kecap
Bumbu kacang
200 gramkacang tanah, sangrai
3 siungbawang merah
1 siungbawang putih
6 sdmkecap
1/2 sdtgaram
1/2 balok kecilgula merah, sisir
300 mlair
1/2 sdtpenyedap
secukupnyaMinyak goreng
Pelengkap
1 tangkaidaun bawang, iris
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Presto iga bersama 1 lt air selama 40 menit. Tiriskan, kaldu disaring & jgn di buang
2

Haluskan semua bumbu kecuali salam, laos, cengkeh. Tumis dg sedikit minyak goreng baru masukkan daging, salam, laos, gula, garam, penyedap & setengah air kaldu sampai air agak menyusut. Panggang sambil dioles campuran minyak & kecap
3

Untuk bahan kuah. Sisa tumisan bumbu tumisan daging satukan dg sisa air kaldu, beri gula garam, penyedap, koreksi rasa taburi dg daun bawang
4

Untuk bumbu kacang, haluskan semua bumbu kacang. tumis.
5

Tata dan sajikan hangat2

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

sita_azharri @sita_azharri

pada 30 Oktober 2020 02.04

DKI Jakarta

Mom of 3, hobi masak yg simple, kl masak yg pake ribet pas ada niat besar aja wkwk, paksu dan 3 krucilnya adalah customer yg paling setia hehe (IG @audri_sita)

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kacang Cengkeh Kunyit Daun Bawang Bawang Gula Merah Kecap Kacang Tanah Tulang Iga Sapi Kluwek Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya