BLack ForesT (Brownies Kukus Ny.Liem)
Bulan ini anak saya ulangtahun.
Anak saya suka banget sama blackforest, dia minta dibuatkan cake ultah, akhirnya saya buatkan cake blackforest.
Cake ini lembut bangetttt.
Pokoknya Enakkkk banget rasanya apalagi ditambahin olesan strawberi didalam cakenya.
SC : Dapur Deis
⚘ Resep Ke 133⚘
BLack ForesT (Brownies Kukus Ny.Liem)
Bulan ini anak saya ulangtahun.
Anak saya suka banget sama blackforest, dia minta dibuatkan cake ultah, akhirnya saya buatkan cake blackforest.
Cake ini lembut bangetttt.
Pokoknya Enakkkk banget rasanya apalagi ditambahin olesan strawberi didalam cakenya.
SC : Dapur Deis
⚘ Resep Ke 133⚘
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan Bahan - bahan.
- 2
Siapkan loyang (Me: Loyang Balat diameter 20cm). Olesi margarin, letakkan kertas roti lalu olesi lagi dengan margarin. Sisihkan. Kemudian siapkan panci untuk mengetim coklat, potong - potong coklat batang DCC lalu tim coklat tersebut. Cara mengetim coklat batang/dark cooking chocolate : siapkan panci berisi air mendidih letakkan wadah (yang berisi potongan coklat) diatasnya, biarkan sampai coklat meleleh.
- 3
Setelah coklat cair, matikan kompor lalu masukkan minyak goreng, aduk rata. Diamkan beberapa saat sampai coklat dingin suhu ruang.
- 4
Siapkan wadah. Mixer telur ayam, gula pasir dan emulsifier (SP).
- 5
Mixer sampai putih kental berjejak sekitar 10 menit.
- 6
Setelah kental berjejak, masukkan tepung terigu yang telah diayak Mixer dengan kecepatan rendah
- 7
Kemudian masukkan coklat bubuk, mixer dengan kecepatan rendah sampai rata, sebentar saja.
- 8
Terakhir masukkan coklat DCC yang telah ditim suhu ruang. Aduk lipat dengan spatula sampai semua bahan benar - benar tercampur rata.
- 9
Setelah itu, tuang adonan kedalam loyang yang telah dialasi baking paper / kertas roti dan telah diolesi margarin. Hentakkan loyang beberapa kali supaya gelembung udara tidak terperangkap didalamnya.
- 10
Siapkan kukusan. Alasi dengan kain supaya air tidak menetes ke kue. Panaskan kukusan terlebih dahulu, lalu kukus selama 45 menit dengan api kecil.
- 11
Sambil menunggu kue matang, kita siapkan bahan untuk membuat butter cream. Kita buat simple sirup terlebih dahulu, caranya : siapkan panci, masukkan air dan gula pasir, didihkan, dinginkan suhu ruang.
- 12
Siapkan wadah, tuang mentega putih dan kental manis putih lalu mixer dengan kecepatan sedang. Setelah itu masukkan simple sirup yang sudah dingin suhu ruang. Mixer kembali sampai mengembang dan terasa ringan (me: 15 sampai 20menitan supaya butter cream tidak mengendal dilidah). Sisihkan.
- 13
Setelah kue matang. Angkat. Diamkan beberapa saat. Sisir tepi kuenya, keluarkan kuenya, lepaskan kertas rotinya lalu dinginkan suhu ruang di cooling rak. Belah kue jadi dua. Lalu olesi dengan selai strawberi. sampai rata, lalu timpa butter cream diatasnya, Oles lagi sampai rata.
- 14
Tumpuk cake jadi satu lalu olesi lagi seluruh permukaan kue dengan butter cream.
- 15
Hias sesuai selera.
- 16
Potong.. sajikan. Jika tidak habis, masukkan kedalam kulkas. Kalau sudah "nginep" dikulkas semalaman, tambah enak rasanya 😋😋.
- 17
Untuk Versi Video Resep Black Forest ini dan Video resep lainnya ada di YouTube Saya..ya 😊
YouTube ➡️ Dapur Lieya Tee
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (18)