黑糖發糕的食譜成品照片

黑糖發糕

小毓の饗樂廚房 @syu_kitchen

過年拜拜必備的發糕，只要四種材料，就能輕鬆快速完成。發糕蒸出開口笑一樣的裂痕，裂痕越大表示越發，象徵新的一年好運旺旺來！#好料日記

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預備食材

20分鐘

5人份

低筋麵粉 280 g
水 200 g
黑糖 140 g
無鋁泡打粉 10 g

料理步驟

20分鐘

1

將所有材料備齊。
2

再將水和黑糖加熱拌勻至黑糖完全融化放涼備用。
3

二種粉類過篩備用。
4

把步驟2放涼的黑糖水和粉類拌勻。
5

倒入模型裝9分滿。
6

電鍋倒入1.5杯水，待煮沸後，再放入模型，蒸約18-20分鐘完成。（一定要水大滾後再放入，蒸的時間需視容量大小做調整，用牙籤插入無沾黏即可）

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試做成品照

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發布於 2021年02月01日 13:05

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留言 (9)

Yu Ting Liao @susan102034

2022年08月03日 14:12

這樣可以做5碗？

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