SAOS MERAH : panaskan butter/mentega sampai meleleh semua. Lalu masukkan bawang bombay, tumis sampai harum, lanjut bawang putih sampai layu. Kemudian masukkan daging cincang, tumis sampai daging berubah warna kecokelatan.

Lanjut masukkan pasta tomat. lalu masukkan oregano, lada, garam dan gula pasir. Aduk dan gunakan api kompor kecil saja sampai mengeluarkan minyak-minyak di atasnya. *NOTE : (Kalau teman-teman mau buat sendiri pasta tomat juga bisa. Tomat di blender utuh, lalu disaring dan ditumis pakai minyak sedikit ditambah garam sedikit sampai kental tanpa tambahan air ya teman-teman).

Terakhir masukkan air matang, aduk kembali dan tutup pan, lalu diamkan kurang lebih 10 menit dengan api kecil (tujuannya agar daging lebih empuk dan saos ini lebih meresap). Kalau sudah, matikan api dan sisihkan.

SAOS PUTIH (BECHAMEL SAUCE) : Lelehkan butter/mentega dengan api kecil. Kemudian masukkan tepung terigu (harus diaduk terus agar tidak menggumpal). Lalu langsung tuang susu sambil terus mengaduk. Jika sudah mulai mengental, aduk terus sampai mulai mendidih. Lalu masukkan parutan keju dan garam, aduk terus sampai rata. Terakhir beri bubuk pala. Matikan api jika sudah mulai mendidih lagi.

Urutan sebagai berikut :
* Lapisan paling bawah saus putih (oles sampai merata)
-> Lembar pasta
-> saus daging
-> saus putih
-> mozarela
-> Lembar pasta
-> Saus daging
-> Saus putih
-> mozarela
-> Lembar pasta
-> Saus putih
-> mozarela
-> parutan keju kraft paling atas dan taburi sedikit saja oregano untuk memberi tampilan cantik dan aroma yang khas.

Jadi wadah yang saya pakai ini, adonannya sampai munjung penuh gitu. Teman-teman bisa pakai wadah dengan ukuran apa saja,asalkan bisa untuk di oven. Naahh, lanjut ya. Lalu panggang dengan suhu 150 derajat celcius pakai api atas-bawah sekitar 30 - 45 menit /sesuai settingan oven masing-masing.