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涼拌茄子
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涼拌茄子 的食譜成品照片

涼拌茄子

薇薇安的法國餐桌日常
薇薇安的法國餐桌日常 @vivianetable_fr
法國

天熱時,一個人的簡單午餐我喜歡弄個涼拌茄子再搭配幾個小菜簡單吃。

此道菜做法簡單快速。茄子清爽鮮嫩爽口。

平時我喜歡將熱油淋上蔥花再淋在茄子上增加香氣。

此刻,家裡的蔥正好用完, 我把家裡現有的香菜切碎再淋上熱油。最後配上自己調的蒜蓉蠔油醬汁,意外的好吃😋。

喜歡茄子的人也可以試試這個涼拌組合

天熱時,一個人的簡單午餐我喜歡弄個涼拌茄子再搭配幾個小菜簡單吃。

此道菜做法簡單快速。茄子清爽鮮嫩爽口。

平時我喜歡將熱油淋上蔥花再淋在茄子上增加香氣。

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薇薇安的法國餐桌日常
薇薇安的法國餐桌日常 @vivianetable_fr
法國

天熱時,一個人的簡單午餐我喜歡弄個涼拌茄子再搭配幾個小菜簡單吃。

此道菜做法簡單快速。茄子清爽鮮嫩爽口。

平時我喜歡將熱油淋上蔥花再淋在茄子上增加香氣。

此刻,家裡的蔥正好用完, 我把家裡現有的香菜切碎再淋上熱油。最後配上自己調的蒜蓉蠔油醬汁,意外的好吃😋。

喜歡茄子的人也可以試試這個涼拌組合

天熱時,一個人的簡單午餐我喜歡弄個涼拌茄子再搭配幾個小菜簡單吃。

此道菜做法簡單快速。茄子清爽鮮嫩爽口。

平時我喜歡將熱油淋上蔥花再淋在茄子上增加香氣。

此刻,家裡的蔥正好用完, 我把家裡現有的香菜切碎再淋上熱油。最後配上自己調的蒜蓉蠔油醬汁,意外的好吃😋。

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預備食材

10分鐘
一人份
  • 茄子 1 條
  • 香菜 3 根
  • 醬料
  • 醬油2大匙
  • 醬油膏2大匙
  • 糖1大匙
  • 蒜蓉2大匙
  • 熱水2大匙
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料理步驟

10分鐘
  1. 1

    茄子切長條狀浸泡在醋水中5分鐘後瀝乾防止氧化變黑

    燒熱油淋在切碎的香菜上,冷卻後備用

    涼拌茄子的食譜步驟1照片
  2. 2

    鍋中水燒開後, 放入瀝乾後的茄子大火蒸5分鐘

    涼拌茄子的食譜步驟2照片
  3. 3

    拿出裝盤
    淋上蒜蓉蠔油醬及香菜油即可上桌
    ( 醬料有上述比例拌勻即可)

    涼拌茄子的食譜步驟3照片
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薇薇安的法國餐桌日常
薇薇安的法國餐桌日常 @vivianetable_fr
發布於 2021年07月09日 14:52
法國
從法國搬到巴林再到韓國,最後又回到有點熟悉卻又陌生的法國繼續生活。原本的兩人世界升級到三人小家庭。無論一天如何渡過?最喜歡一家人圍著餐桌,分享著生活中的大小事...想知道我更多分享,快到我粉絲專業按讚Face book :https://m.facebook.com/viviane0918/Instagram: viviane0918
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