Roti Tawar Susu

Name: Roti Tawar Susu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram tepung protein tinggi(me:tepung komachi); 10 gram susu bubuk (optional); 35 gram gula pasir; 207 gram susu cair full cream(dingin); 3 gram garam; 4 gram ragi instan; 27 gram butter

Sui Huang @hasil_baking_ku

Ini pertama kali bikin roti tawar tanpa memakai telur, biasanya selalu memakai resep yg ada telurnya, lembutnya sama saja. Ini resep saya liat di IG Icenguik, di sana ada cara bagaimana shaping roti tawar.

Lebih banyak

Roti Tawar Susu

Sui Huang @hasil_baking_ku

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3,5jam

300 gramtepung protein tinggi(me:tepung komachi)
10 gramsusu bubuk (optional)
35 gramgula pasir
207 gramsusu cair full cream(dingin)
3 gramgaram
4 gramragi instan
27 grambutter

Tersimpan

Cara Membuat

3,5jam

1

Campur semua bahan kecuali ragi instan, garam dan butter sampai setengah kalis baru masukkan ragi instan, lanjut ulen 1menitan lalu diikuti dengan garam dan butternya
Ulen hingga kalis elastis,lakukan windowpane test, Fermentasikan kurang lebih 45 min- 1jam atau sampai double size
2

Setelah proofing pertama, kempiskan adonan,gilas, gulung lalu taruh diloyang roti tawar (20x10x11cm) yg sudah dioles dgn margarin tabur tepung tipis2.
Fermentasikan lagi kurang lebih 1-1,5jam atau hingga 1cm dibawah bibir loyang
3

Panaskan oven terlebih dahulu kurang lebih 175-180°C (sesuaikan oven masing2).Bake 30-35menitan
4

Tips : Setelah matang,keluarin dari oven oles butter dan langsung keluarin dari loyang, dinginkan di rak kue sampai dingin,dan roti tawar siap dipotong2.