Ayam Goreng Kremes ala Mbok Berek

Name: Ayam Goreng Kremes ala Mbok Berek
Yield: 4 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; 2 lembar daun salam; 1 batang serai; 1 sachet santan instan @65 ml (larutkan dengan 2 gelas air); 2 1/2 sdt garam (sesuai selera); 1 sdt gula pasir; Secukupnya minyak untuk menggoreng; Bumbu halus :; 6 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 1/2 sdm ketumbar bubuk; 1 cm jahe; 1 cm kunyit (optional); Bahan Kremesan :; 300 ml air sisa ungkepan ayam; 125 gr tepung sagu/tapioka; 2 sdm tepung beras; 1 butir kuning telur; 1/2 sdt baking powder

Munawarah @wrhmuna

Banjarbaru, Kalimantan Selatan

Edisi terbitan draf lagi 😀

Pertama kali bikin ayam goreng kremes dan langsung berhasil dong 🤗 Kremesannya renyah banget terus gurih2 gitu karena pakai santan

Source : Susi Agung

#Cookpadcommunity_Kalsel

Edisi terbitan draf lagi 😀

Pertama kali bikin ayam goreng kremes dan langsung berhasil dong 🤗 Kremesannya renyah banget terus gurih2 gitu karena pakai santan

Source : Susi Agung

#Cookpadcommunity_Kalsel

Lebih banyak

Ayam Goreng Kremes ala Mbok Berek

Munawarah @wrhmuna

Banjarbaru, Kalimantan Selatan

Edisi terbitan draf lagi 😀

Pertama kali bikin ayam goreng kremes dan langsung berhasil dong 🤗 Kremesannya renyah banget terus gurih2 gitu karena pakai santan

Source : Susi Agung

#Cookpadcommunity_Kalsel

Edisi terbitan draf lagi 😀

Pertama kali bikin ayam goreng kremes dan langsung berhasil dong 🤗 Kremesannya renyah banget terus gurih2 gitu karena pakai santan

Source : Susi Agung

#Cookpadcommunity_Kalsel

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 Orang

1 ekorayam
2 lembardaun salam
1 batangserai
1 sachetsantan instan @65 ml (larutkan dengan 2 gelas air)
2 1/2 sdtgaram (sesuai selera)
1 sdtgula pasir
Secukupnyaminyak untuk menggoreng
Bumbu halus :
6 butirbawang merah
4 siungbawang putih
4 butirkemiri
1/2 sdmketumbar bubuk
1 cmjahe
1 cmkunyit (optional)
Bahan Kremesan :
300 mlair sisa ungkepan ayam
125 grtepung sagu/tapioka
2 sdmtepung beras
1 butirkuning telur
1/2 sdtbaking powder

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, potong menjadi 4 bagian
2

Campur santan, bumbu halus, garam dan gula. Tambahkan daun salam dan serai, aduk rata
Masukan ayam, masak dengan api kecil sampai santan menyusut dan bumbu meresap.
Sisakan air ungkepan, takar dan saring hingga 300ml. Sisihkah dahulu
3

Angkat ayam lalu tiriskan.
4

Campur semua bahan kremesan, aduk rata
5

Panaskan minyak.
Celup ayam ke adonan kremesan, lalu goreng hingga matang
6

Aduk-aduk sisa adonan kremesan dengan tangan, ambil adonan dan kucurkan adonan dengan bantuan jari-jari dengan gerakan berputar diatas wajan supaya kremesan menyebar.
Setelah agak kokoh, balik kremesan dan masak hingga kuning kecokelatan
7

Sajikan ayam dengan taburan kremesan 🍗