Opor Ayam

Name: Opor Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung/pejantan; 1 Batang serai; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 ruas lengkuas; 2 ruas jahe; Bumbu halus :; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 1/4 sdt jintan; 2 ruas kunyit (bakar); Secukupnya Gula pasir; Secukupnya Garam; Sedikit Kaldu bubuk ayam (Jika suka); 750 ml air (Sesuai selera); 1 scht santan instan (kara 65ml)

Santy Ermawati @cook_5452334

Opor Ayam

Santy Ermawati @cook_5452334

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung/pejantan
1 Batangserai
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
2 ruaslengkuas
2 ruasjahe
Bumbu halus :
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 butirkemiri
1 sdtketumbar
1/4 sdtjintan
2 ruaskunyit (bakar)
SecukupnyaGula pasir
SecukupnyaGaram
SedikitKaldu bubuk ayam (Jika suka)
750 mlair (Sesuai selera)
1scht santan instan (kara 65ml)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ayam menjadi 8 bagian, cuci bersih sisihkan
2

Sangrai sebentar ketumbar, kemiri, dan jintan, lalu haluskan bersama bawang merah dan bawang putih
3

Panaskan sedikit minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga harum
4

Masukkan ayam dan semua rempah daun lalu aduk hingga merata dan ayam sedikit berubah warna
5

Masukkan air lalu tutup dan biarkan sampai daging ayam empuk
6

Masukkan garam, gula, kaldu bubuk, dan santan, aduk dan biarkan sampai bumbu meresap dan ayam benar2 lunak
7

Angkat dan beri taburan bawang merah goreng