Cho phần sữa tươi đổ từ từ chia làm 2-3 lần vào bột nguyên cám. Vừa nhào đến khi bột không còn dính tay, cho thêm 1 mcf dầu ăn vào rồi cho bột nghỉ 20’. Sau đó chia từng viên bột 15gr đem cán và gấp lại thành hình hoa và cho nhân vào giữa. Dùng cọng hành để buộc laj để giữ form xíu mại vừa làm.

Nhân tuỳ ý mix cùng nấm mèo hoặc cà rốt, củ sắn,…cho 1 ít nước tương tách muối, dầu mè, nêm rau củ là hoàn thành. Cho nhân vào bánh và đem đi hấp 10’ lửa nhỏ là hoàn thành