Làm caramel: 160ml + 80g đường bắt lên nồi (không khuấy) để đến khi nào màu chuyển sang cánh gián thì tắt bếp bỏ thêm tí nước là xong. Chế vào hủ hoặc khay chuẩn bị sẵn bỏ tủ lạnh.

700ml nước sôi + sữa đặc trộn đều. Để nguội nguội tí.

Trong thời gian để sữa nguội mình đánh trứng.
Trứng đập cả lòng đỏ và trắng khuấy từ từ cho đều tránh tạo bọt nhất có thể. Rồi lấy ray lọc 2 lần cho mịn.

Trộn hỗn hợp sữa và trứng cho đều tay nhẹ nhàng. Rồi lấy hủ hoặc khay có caramel ra. Mình cũng đổ nhẹ nhàng vào hủ nhé. Để tránh tạo bọt nha.

Nồi chiên không dầu: 120 độ 25 phút
Chưng cách thuỷ: để vào đến khi nước sôi thì để lửa vừa hấp khoảng 45 phút (nhớ đậy hờ cái nắp để không bị rổ nha).
Do mình làm khuôn thuỷ tinh to nên cắt ra không được đẹp.
Bánh flan ăn ngon nếu kèm thêm nước cốt dừa + cafe + đá nữa sẽ ngon hơn nhé. Do mình cho con bú nên chỉ ăn bánh flan thoy.