Vịt mua về mình làm sạch lại, sát muối và chanh để khử mùi hôi. Bắc nồi nước ngập vịt cho thêm chút nước dừa tươi luộc cùng, cho thêm gừng chút xả và hành vào luộc tầm 20 phút. Nêm thêm chút muối và hạt nêm. Sau khi tắt bếp thì để yên đậy nắp tầm 15p. Sau đó vớt ra chặt miếng

Măng, mộc nhĩ và nấm hương mang luộc sôi sau đó rửa lại sạch để khô. Phi thơm hành tỏi, cho tim, gan và mề vịt vào xào săn, sau đó cho măng, mộc nhĩ nấm hương vào xào cùng. Đổ nước luộc vịt đun sôi sau đó cho miến vào, nêm lại và thêm hành lá, rau mùi

Phần gỏi vịt. Mình bào sợi bắp cải và xoài chua và chút cà rốt ngâm qua nước muỗi loãng và để ráo nước. Phi thơm hành tỏi sau đó pha nước trộn gỏi. 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, thêm chanh và ớt. Mình cho tất cả rau, nước trộn gỏi và hành tỏi đã phim thơm trộn đều sau đó thêm rau răm. Nêm lại tùy theo khẩu vị để tầm 5p là được, sau đó trộn với vịt xé và rắc lạc rang