Μανιταρόσουπα του Αγίου Όρους

Name: Μανιταρόσουπα του Αγίου Όρους
Yield: 4-5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό μανιτάρια; 1 κούπα κριθαράκι; 1 λεμόνι; 1/2 κρασοπότηρο ταχίνι; 1 ματσάκι άνηθο; 1 κρεμμύδι ξερό; αλάτι πιπέρι

elisabet @Eliza

Μανιταρόσουπα του Αγίου Όρους

Υλικά

30 λεπτά

4-5 μερίδες

1/2 κιλόμανιτάρια
1 κούπακριθαράκι
1λεμόνι
1/2 κρασοπότηροταχίνι
1 ματσάκιάνηθο
1κρεμμύδι ξερό
αλάτι πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Βάζουμε ένα λίτρο νερό στην κατσαρόλα.
2

Βράζουμε τα μανιτάρια, κρεμμύδι, αλάτι και άνηθο όλα ψιλοκομμένα. Τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
3

Ρίχνουμε το κριθαράκι και το βράζουμε για 13 λεπτά μέχρι να γίνει.
4

Βάζουμε το ταχίνι σε ένα μπολ και το αραιώνουμε με το χυμό λεμονιού και με ζουμί από τη σούπα.
5

Αραιώνουμε μέχρι να γίνει ένας χυλός, τον οποίο μετά ρίχνουμε στη σούπα.
6

Ρίχνουμε πιπέρι στο τέλος.