Μπρόκολο με αυγά και φέτα

Name: Μπρόκολο με αυγά και φέτα
Yield: 4 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 μπρόκολο μεσαίο; 100 γρ φέτα; 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 8 αυγά; αλάτι πιπέρι; 1 φλιτζάνι του καφέ κρέμα γάλακτος; 4 κουτ.σούπας ελαιόλαδο

Δέσποινα Παπαδάκη @cook_27701246

Μπρόκολο με αυγά και φέτα

Δέσποινα Παπαδάκη @cook_27701246

Υλικά

30 λεπτά

4 άτομα

1μπρόκολο μεσαίο
100 γρφέτα
1/2κρεμμύδι ψιλοκομμένο
8αυγά
αλάτι πιπέρι
1 φλιτζάνι του καφέ κρέμα γάλακτος
4 κουτ.σούπας ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Καθαρίζουμε το μπρόκολο και το κόβουμε σε μικρά μπουκέτα το ξεπλένουμε και το βάζουμε σε νερό με ξύδι και αλάτι για 10 λεπτά έπειτα ξεπλένουμε ξανά.
2

Σε μια κατσαρόλα έχουμε βάλει νερό αφού κοχλάσει ρίχνουμε τα μπρόκολα και λίγο αλάτι ζεματιζουμε για 6 λεπτά.
3

Έχουμε ένα μπολ στο οποίο βάζουμε κρύο νερό και μεταφέρουμε τα μπρόκολα από το βρασμό ώστε να μην χάσουν το χρώμα τους με μια τρυπητή κουτάλα.
4

Επίσης με τρυπητή κουτάλα τα τοποθετούμε σε τρυπητό σκεύος ώστε να στραγγίσουν.
5

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε ελαιόλαδο σοτάρουμε το κρεμμύδι το αφαιρούμε προσθέτουμε την μισή ποσότητα από τα αυγά τα οποία έχουμε χτυπήσει με λίγη κρέμα γάλακτος και λίγο αλάτι πιπέρι ρίχνουμε τα μπρόκολα και την φέτα θρυμματισμένη το κρεμμύδι που σοταραμε και συμπληρώνουμε με τα υπόλοιπα αυγά σκεπάζουμε με ένα καπάκι και μετά από μερικά λεπτά αναποδογυρίζουμε το κάτω μέρος προς τα πάνω περιμένουμε να ψηθεί και σερβίρουμε με μια σαλάτα.
6

Καλή απόλαυση!