Bubur Santan Khas Ternate

Name: Bubur Santan Khas Ternate
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 cup beras; 2 L air; 1 pouch santan kara kecil; 1 sdt garam; 1 lembar daun salam; 1 batang serai memarkan; 1 ekor ikan cakalang, kukus, suir; 4 sdm minyak goreng; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 5 bh cabe keriting; 5 bh cabe rawit; 2 bh tomat besar; 1 ruas jahe; 1 btg serai; 2 lembar daun jeruk; 2 sdm kecap manis; Garam dan penyedap

Nur Wahidah @idazweek

Pertama kali makan bubur pakai santen dan dimakan dengan ikan cakalang suir di Ternate. Bubur ini adalah bubur rumahan, jadi sangat jarang ada yang jual. Rasanya gurih, dan pedas dari ikan nya.
Biasanya dimakan saat pagi atau saat hari hujan....

Lebih banyak

Bubur Santan Khas Ternate

Nur Wahidah @idazweek

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 porsi

1 cupberas
2 Lair
1pouch santan kara kecil
1 sdtgaram
1 lembardaun salam
1 batangserai memarkan
Ikan Cakalang Rabek Rica
1 ekorikan cakalang, kukus, suir
4 sdmminyak goreng
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
5 bhcabe keriting
5 bhcabe rawit
2 bhtomat besar
1 ruasjahe
1 btgserai
2 lembardaun jeruk
2 sdmkecap manis
Garam dan penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Buat bubur : Masak beras dengan air + daun salam +serai sampai menjadi bubur nasi. Masukkan santan di akhir dan masak lagi sampai bubur kental. Tambahkan garam.
2

Buat Ikan Rabek Rica : Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe rawit, jahe, tomat.
3

Goreng ikan yang telah disuir.
4

Setelah ikan agak cokelat masukkan bumbu halus+serai+daun jeruk dan tumis kembali
5

Tambahkan sedikit air, kecap manis, garam dan penyedap. Tunggu hingga agak kering. Angkat
6

Sajikan bubur dengan ikan cakalang rabek rica di mangkok. Enjoy....