Bumbu Dasar Putih, Kuning & Merah
Sabtu, 26.03.22 .. Bismillah,, Ramadan Camp misi ke-3 dari Mamah Cookpad dengan clue "bawang-bawangan" bikinnya sehari untuk santai sebulan. Pastinya jawabannya "Bumbu Dasar".
Ngomongin bumbu dapur, sejak dulu saya selalu siap sedia dalam kulkas dalam bentuk bumbu halus yg diblender, seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, ketumbar, dll. Hanya saja, bumbu halus tersebut masing-masing dalam kotak, tidak dicampur. Hal itu saya lakukan untuk mempercepat waktu memasak.
Nah kali ini saya membuat bumbu dasar merah, putih dan kuning untuk melengkapi stok bumbu dapur saya.
Untuk bumbu dasar putih, saya ga pakai ketumbar, supaya bisa dipakai untuk membuat menu sup, misal sup brenebon & segala macam mie. Jika mau membuat semur, gudeg, terik, opor putih, lodeh, bobor bisa tinggal ditambahkan ketumbar bubuk dan rempah.
Untuk bumbu dasar kuning bisa utk membuat menu soto, opor, ikan acar kuning, rawon, ungkep ayam goreng, tinggal ditambah bumbu rempah.
Untuk bumbu dasar merah, sy sengaja ga pakai terasi & tomat. Bumbu ini bisa untuk menu sambal balado, sambal goreng, nasi goreng, berbagai tumisan, oseng mercon, ayam rica-rica, tinggal ditambah bumbu rempah dan terasi.
#RamadanCamp_Misi3
#Babako_Nauzaery
#TidakSekedarMemasak
#CloverCookingLovers
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Aceh
#CookpadCommunity_Sumbar
#ResepDapurNauzalla
#DapurNauzalla_BumbuDasar
#PejuangGoldenBatikApron
#Week8
Bumbu Dasar Putih, Kuning & Merah
Sabtu, 26.03.22 .. Bismillah,, Ramadan Camp misi ke-3 dari Mamah Cookpad dengan clue "bawang-bawangan" bikinnya sehari untuk santai sebulan. Pastinya jawabannya "Bumbu Dasar".
Ngomongin bumbu dapur, sejak dulu saya selalu siap sedia dalam kulkas dalam bentuk bumbu halus yg diblender, seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, ketumbar, dll. Hanya saja, bumbu halus tersebut masing-masing dalam kotak, tidak dicampur. Hal itu saya lakukan untuk mempercepat waktu memasak.
Nah kali ini saya membuat bumbu dasar merah, putih dan kuning untuk melengkapi stok bumbu dapur saya.
Untuk bumbu dasar putih, saya ga pakai ketumbar, supaya bisa dipakai untuk membuat menu sup, misal sup brenebon & segala macam mie. Jika mau membuat semur, gudeg, terik, opor putih, lodeh, bobor bisa tinggal ditambahkan ketumbar bubuk dan rempah.
Untuk bumbu dasar kuning bisa utk membuat menu soto, opor, ikan acar kuning, rawon, ungkep ayam goreng, tinggal ditambah bumbu rempah.
Untuk bumbu dasar merah, sy sengaja ga pakai terasi & tomat. Bumbu ini bisa untuk menu sambal balado, sambal goreng, nasi goreng, berbagai tumisan, oseng mercon, ayam rica-rica, tinggal ditambah bumbu rempah dan terasi.
#RamadanCamp_Misi3
#Babako_Nauzaery
#TidakSekedarMemasak
#CloverCookingLovers
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Aceh
#CookpadCommunity_Sumbar
#ResepDapurNauzalla
#DapurNauzalla_BumbuDasar
#PejuangGoldenBatikApron
#Week8
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan yang digunakan.
Note: karena membuat bumbu langsung 3 macam, saya mulai dari membuat bumbu dasar putih, kemudian kuning dan yg terakhir merah, supaya menghemat cucian saat menggunakan blender.
- 2
Blender masing-masing bumbu dasar dengan menambahkan 100 ml minyak goreng dan 50-100 ml air sampai bumbu halus.
Note: saat memblender,, masukkan bawang merah dibagian paling bawah blender, dgn tujuan air dari bawang merah keluar dan mempermudah proses menghaluskan bumbu.
- 3
Panaskan minyak goreng (100 ml), tumis masing-masing bumbu dasar sambil diaduk sampai kandungan air menyusut/habis.
- 4
Setelah kandungan air habis, matikan api, dinginkan bumbu.
- 5
Simpan bumbu dasar ke dalam wadah kaca atau wadah bersih, kemudian simpan dalam kulkas. Setiap mau mengambil bumbu, selalu gunakan sendok yg kering dan bersih, supaya bumbu dasar tidak berjamur dan awet.
Note: jika menggunakan wadah kaca tahan panas, sterilkan terlebih dahulu wadah kaca dgn merebus, keringkan, kemudian lap dengan kain bersih.
- 6
Bumbu dasar ini sangat bermanfaat dan mempersingkat waktu masak.
Note: foto saya ambil bumbu keluar dari kulkas, jadi keliatan padat.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (12)
Kalo semisal disimpan dikulkas atas, pas mau masak bumbunya diambil dalam keadaan keras atau di tunggu cair di suhu ruang yaa?🙏