紅燒牛肉麵的食譜成品照片

紅燒牛肉麵

浦維老師的料理廚房 @PuWeiChef888

高雄市, 高雄市, 中华民国

影音食譜連結：https://youtu.be/QoPCvyO6Df8
今天來道香辣紅燒牛肉麵，香辣過癮，軟嫩入味，有大塊牛肉，濃郁紅燒湯汁，一口牛肉一口麵，實在滿足

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紅燒牛肉麵

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今天來道香辣紅燒牛肉麵，香辣過癮，軟嫩入味，有大塊牛肉，濃郁紅燒湯汁，一口牛肉一口麵，實在滿足

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預備食材

牛腩600克
紅蘿蔔200 克
牛番茄100克
洋蔥100克
蔥30克
薑30克
蒜30克
乾辣椒20克
市售滷包1包
辣豆瓣1大匙
醬油2大匙
蠔油2大匙
米酒2大匙
冰糖1大匙
胡椒粉1大匙
麵條適量
青菜適量

料理步驟

1

牛腩切大塊，紅蘿蔔、番茄、洋蔥切丁
2

冷水少許薑片、蔥段、米酒，再放入牛腩煮沸，撈除浮渣，再燙煮5分鐘，撈出洗淨
3

少許油炒香薑、蒜、乾辣椒、洋蔥，再放所有調味料炒香，放入牛腩翻炒
再放滷包、蔥段，加水沒過食材，小火燉煮1.5小時（牛肉軟嫩、湯汁濃縮至一半即可）
4

最後，準備一碗熱水、放煮熟麵條、青菜，放入牛肉、淋上1-2杓濃縮的牛肉湯汁即可（濃縮的牛肉湯汁2:1熱水）

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試做成品照

浦維老師的料理廚房 @PuWeiChef888

發布於 2022年04月24日 04:03

高雄市, 高雄市, 中华民国

我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！追蹤IG:@puweichef▪️Youtube: 「浦維老師的料理廚房」的影片創作者從實驗室到廚房研發健康的生活餐點的廚師浦維老師的料理廚房：https://linktr.ee/puweichef

留言 (2)

Ariel Babe @arielbella030303

2023年11月09日 13:42

請問是什麼滷包🙏🏻🙏🏻

關鍵字

紅燒牛肉麵

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