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紅燒牛肉麵
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紅燒牛肉麵 的食譜成品照片

紅燒牛肉麵

浦維老師的料理廚房
浦維老師的料理廚房 @PuWeiChef888
高雄市, 高雄市, 中华民国

影音食譜連結:https://youtu.be/QoPCvyO6Df8
今天來道香辣紅燒牛肉麵,香辣過癮,軟嫩入味,有大塊牛肉,濃郁紅燒湯汁,一口牛肉一口麵,實在滿足

影音食譜連結:https://youtu.be/QoPCvyO6Df8
今天來道香辣紅燒牛肉麵,香辣過癮,軟嫩入味,有大塊牛肉,濃郁紅燒湯汁,一口牛肉一口麵,實在滿足

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紅燒牛肉麵

浦維老師的料理廚房
浦維老師的料理廚房 @PuWeiChef888
高雄市, 高雄市, 中华民国

影音食譜連結:https://youtu.be/QoPCvyO6Df8
今天來道香辣紅燒牛肉麵,香辣過癮,軟嫩入味,有大塊牛肉,濃郁紅燒湯汁,一口牛肉一口麵,實在滿足

影音食譜連結:https://youtu.be/QoPCvyO6Df8
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預備食材

  • 牛腩600克
  • 紅蘿蔔200 克
  • 牛番茄100克
  • 洋蔥100克
  • 蔥30克
  • 薑30克
  • 蒜30克
  • 乾辣椒20克
  • 市售滷包1包
  • 辣豆瓣1大匙
  • 醬油2大匙
  • 蠔油2大匙
  • 米酒2大匙
  • 冰糖1大匙
  • 胡椒粉1大匙
  • 麵條適量
  • 青菜適量
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料理步驟

  1. 1

    牛腩切大塊,紅蘿蔔、番茄、洋蔥切丁

    紅燒牛肉麵的食譜步驟1照片
  2. 2

    冷水少許薑片、蔥段、米酒,再放入牛腩煮沸,撈除浮渣,再燙煮5分鐘,撈出洗淨

    紅燒牛肉麵的食譜步驟2照片
    紅燒牛肉麵的食譜步驟2照片
  3. 3

    少許油炒香薑、蒜、乾辣椒、洋蔥,再放所有調味料炒香,放入牛腩翻炒
    再放滷包、蔥段,加水沒過食材,小火燉煮1.5小時(牛肉軟嫩、湯汁濃縮至一半即可)

    紅燒牛肉麵的食譜步驟3照片
    紅燒牛肉麵的食譜步驟3照片
    紅燒牛肉麵的食譜步驟3照片
  4. 4

    最後,準備一碗熱水、放煮熟麵條、青菜,放入牛肉、淋上1-2杓濃縮的牛肉湯汁即可(濃縮的牛肉湯汁2:1熱水)

    紅燒牛肉麵的食譜步驟4照片
    紅燒牛肉麵的食譜步驟4照片
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浦維老師的料理廚房
浦維老師的料理廚房 @PuWeiChef888
發布於 2022年04月24日 04:03
高雄市, 高雄市, 中华民国
我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜!」⭐️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援!追蹤IG:@puweichef▪️Youtube: 「浦維老師的料理廚房」的影片創作者從實驗室到廚房 研發健康的生活餐點的廚師浦維老師的料理廚房:https://linktr.ee/puweichef
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留言 (2)

Ariel Babe
Ariel Babe @arielbella030303
2023年11月09日 13:42
請問是什麼滷包🙏🏻🙏🏻
訪客
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紅燒 牛肉麵

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