Σαλάτα με ρεβύθια και σως ταχίνι 😋

Name: Σαλάτα με ρεβύθια και σως ταχίνι 😋
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό ρεβύθια; 2 καρότα μέτρια; 1 κ σ κάππαρη; 15 ντοματίνια κομμένα στη μέση; 2 αγγουράκια με τη φλούδα κομμένα κυβάκια; 1 αβοκάντο κομμένο κυβάκια; 1/4 φέτα; βασιλικό; 1 κ σ ταχίνι; 1/3 κούπας λάδι; 1 1/2 λεμόνι; 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

Lia Travlou @Caramelenia

Το καλοκαίρι δεν φτιάχνουμε σούπες. Για την ακρίβεια, πάντα εξαρτάται από τον καιρό, οι σούπες σταματάνε μέσα Μαΐου και ξαναγυρίζουν τέλος Σεπτέμβρη…
Επειδή χρειάζονται όμως τα όσπρια φτιάχνω δροσιστικές σαλάτες με αυτά

Δες περισσότερα

Σαλάτα με ρεβύθια και σως ταχίνι 😋

Lia Travlou @Caramelenia

Υλικά

1 ώρα περίπου

6 μερίδες

1/2 κιλόρεβύθια
2καρότα μέτρια
1 κ σκάππαρη
15ντοματίνια κομμένα στη μέση
2αγγουράκια με τη φλούδα κομμένα κυβάκια
1αβοκάντο κομμένο κυβάκια
1/4φέτα
βασιλικό
1 κ σταχίνι
1/3 κούπαςλάδι
1 1/2λεμόνι
3φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα περίπου

1

Βάζουμε τα ρεβύθια από το βράδυ και τα μουλιάζουμε (εγώ βάζω και 1 κγ σόδα. Με αυτό τον τρόπο βράζουν σε μισή ώρα. Θέλουν όμως καλό ξέπλυμα πριν.
2

Βράζουμε τα ρεβύθια με τα καρότα κομμένα σε κυβάκια, εγώ βάζω και έναν κύβο και ένα ολόκληρο κρεμμύδι το οποίο διαλύεται και γίνεται πιο νόστιμο το φαγητό (αυτά είναι «πινελιές « της μαμάς)…
3

Βάζουμε σε ένα μπολ και ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός της σως ταχινιού και τη φέτα.
4

Σουρώνουμε τα ρεβύθια και αφαιρούμε το κρεμμύδι (δεν είναι εύκολο αλλά σίγουρα όχι και ακατόρθωτο 🤣🤣).
5

Ρίχνουμε τα ρεβύθια στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και τη φέτα τριμμένη σε χοντρά κομμάτια.
6

Ανακατεύουμε σε ένα μπολάκι το λάδι, το ταχίνι και το λεμόνι και το περιχύνουμε τη σαλάτα.
7

Ρίχνουμε χοντροκομμένο βασιλικό από πάνω και ανακατεύουμε.
8

Η σαλάτα είναι «τουρμπο» γεμάτη βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Καλή επιτυχία!!