Pepes Ayam

Name: Pepes Ayam
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam, potong sesuai selera (me, jadi 7 potong); 3 batang daun bawang potong - potong; 7 lembar daun salam; sesuai selera Cabai rawit; 2 genggam daun kemangi; Secukupnya daun pisang dan tusuk gigi untuk membungkus; Bumbu halus :; 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 buah tomat ukuran sedang; 5 buah cabai keriting; 1 ruas jahe; 3 batang sereh, ambil bagian putihnya; 1 jempol lengkuas; 1 sdt merica bubuk; 1 sdm kunyit bubuk; 1 sdt penyedap rasa; 2 sdt garam

hepy damayanti @bundanya_queen

Udah lama pengen banget makan pepes ayam, yg bumbunya tuh kek pas masih tinggal di Bandung. Udah beberapa kali beli tp masih blm ada yg pas di lidah. Yawdah coba² bikin sendiri ternyata fix rasanya sesuai yg aku mau

Lebih banyak

Pepes Ayam

hepy damayanti @bundanya_queen

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

6 orang

500 grayam, potong sesuai selera (me, jadi 7 potong)
3 batangdaun bawang potong - potong
7 lembardaun salam
sesuai seleraCabai rawit
2 genggamdaun kemangi
Secukupnyadaun pisang dan tusuk gigi untuk membungkus
Bumbu halus :
10 siungbawang merah
6 siungbawang putih
3 butirkemiri
1 buahtomat ukuran sedang
5 buahcabai keriting
1 ruasjahe
3 batangsereh, ambil bagian putihnya
1 jempollengkuas
1 sdtmerica bubuk
1 sdmkunyit bubuk
1 sdtpenyedap rasa
2 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Cuci bersih ayam, kemudian tiriskan. Haluskan semua bumbu, dan untuk tingkat kepedasan sesuai selera ya.
2

Kemudian panaskan kukusan, sambil menunggu kukusan panas, campur ayam dan bumbu yg sudah di haluskan, kemudian koreksi rasa. Jika sudah pas, masukan daun kemangi dan potongan daun bawang.
3

Ambil secukupnya daun pisang, alasi dengan 1 lembar daun salam kemudian isi dg 1 potong ayam taruh diatasnya campuran daun kemangi, daun bawang dan cabai rawit utuh. Lalukan hingga selesai
4

Kemudian kukus ayam selama 35-40 menit hingga empuk dan bumbu meresap dg api kecil. Jika sudah matikan kompor dan pepes ayam siap di santap bersama nasi hangat.
5

Selamat mencoba para bunda ❤️