Pastel bihun
Masih bertema aneka kudapan. Kali ini saya membuat pastel dengan isian bihun dan telur. Cocok juga dijadikan stok untuk frozen food, dan juga bisa jadi ide bakulan nih bund...
Pastel bihun
Masih bertema aneka kudapan. Kali ini saya membuat pastel dengan isian bihun dan telur. Cocok juga dijadikan stok untuk frozen food, dan juga bisa jadi ide bakulan nih bund...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan isian, cincang bawang merah dan putih.
- 2
Tumis bawang merah, bawang putih hingga wangi dan kecoklatan. Masukkan wortel, beri sedikit air. Lalu masukkan bihun. Tambahkan bumbu² (lada, gula, garam,kaldu ayam, saus tiram). Masak hingga tanak.
- 3
Setelah matang dan tanak, sisihkan dan dinginkan
- 4
Untuk adonan kulit, campurkan terigu, tapioka, garam dan kaldu ayam. Aduk hingga merata. Didihkan margarin, panas² tuangkan Kedalam campuran tepung, aduk rata dengan menggunakan sendok/spatula.
- 5
Setelah merata, tambahkan air secara bertahap. Aduk hingga tercampur rata dan tidak menempel ditangan. Lalu istirahatkan adonan ± 30menit
- 6
Setelah diistirahatkan, timbang adonan (saya : 24gr). Lalu bulatkan.
- 7
Adonan yg sudah ditimbang,lalu dipipihkan, dan digilas agak memanjang
- 8
Beri isian,lipat menjadi 2. Rekatkan sisinya,lalu mulai lipat tepiannya
- 9
Contoh cara melipat
- 10
Siapkan minyak panas dengan api sedang. Lalu goreng pastel hingga matang. Dan siap disajikan
- 11
Jika ingin dijadikan frozen food, bisa digoreng hingga setengah matang, agak kulit pastelnya lebih kokoh. Lalu tata di loyang dengan diberi jarak, lalu bekukan. Setelah dibekukan bisa disimpan diwadah dan dapat ditumpuk.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar