طرز تهیه پلو شیرازی:
برنج و آب میذاریم جوش بیاد. دو دقیقه مونده بود که آبکش کنیم شوید تازه اضافه میکنیم و سپس آبکش کرده و لابه لای برنج لوبیا چشم بلبلی پخته و دارچین و زیره و زعفران میریزیم. یه تکه کره هم روی برنج میذاریم و دم میکنیم.

📌 از شوید خشک هم میشه استفاده کرد.
برای ته دیگ هم کف قابلمه روغن و زردچوبه میریزیم ورقه های سیب‌زمینی خام داخل قابلمه می گذاریم. و برنج روش میریزیم.

طرز تهیه خورش ماهیچه:
اول از همه زعفران آبکرده و فلفل سیاه روی گوشت میریزیم و حسابی ماساژ داده ۲ ساعت داخل یخچال میذاریم تا حسابی مزه دار بشه.

سپس ماهیچه داخل روغن با حرارت متوسط سرخ میکنیم.

توی قابلمه پیاز نگینی تفت داده به همراه ماهیچه سرخ شده و آب جوش چوب دارچین و سیر درسته میذاریم تا حسابی بپزه.

در آخر هم کمی زعفران، نمک و آب لیموترش یا آبغوره و خیلی خیلی کم هل اضافه میکنیم.