Tumis Pedas Terong Ungu Tahu Terasi Special

Name: Tumis Pedas Terong Ungu Tahu Terasi Special
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah Terong ungu, saya pakai ukuran sedang; 5 buah Tahu putih poting dadu, saya pakai ukuran kecil; 2 siung cabai merah iris; 1 siung bawang putih, geprek lalu cincang kasar; 1 buah cabai merah, iris memanjang (optional boleh pakai/tidak); 3-4 buah cabai rawit iris memanjang (boleh pakai atau tidak); 1/2 buah tomat potong dadu; 2 cm lengkuas geprek; 1 lembar daun jeruk, buang tangkainya; 1 lembar daun salam; 1 sdt saus tiram; sesuai selera Garam, gula dan penyedap; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 6-7 buah cabai merah; 4 buah cabai rawit; 1 buah kemiri; Terasi (saya pakai 1 buah terasi ABC shacet); Tomat sedikit (saya pakai 1/4 buah tomat)

Emm's Kitchen @emmyemik

MasyaAllah tabarakallah, terong ungu bisa jadi seenak ini, suami jadi nambah-nambah.
Bahan-bahan sederhana jadi wenak tenan, bosan dengan tumisan biasa bisa coba cara masak tumis ini.

Lebih banyak

Tumis Pedas Terong Ungu Tahu Terasi Special

Emm's Kitchen @emmyemik

MasyaAllah tabarakallah, terong ungu bisa jadi seenak ini, suami jadi nambah-nambah.
Bahan-bahan sederhana jadi wenak tenan, bosan dengan tumisan biasa bisa coba cara masak tumis ini.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3-4 orang

3 buahTerong ungu, saya pakai ukuran sedang
5 buahTahu putih poting dadu, saya pakai ukuran kecil
2 siungcabai merah iris
1 siungbawang putih, geprek lalu cincang kasar
1 buahcabai merah, iris memanjang (optional boleh pakai/tidak)
3-4 buahcabai rawit iris memanjang (boleh pakai atau tidak)
1/2 buahtomat potong dadu
2 cmlengkuas geprek
1 lembardaun jeruk, buang tangkainya
1 lembardaun salam
1 sdtsaus tiram
sesuai seleraGaram, gula dan penyedap
Bumbu halus :
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
6-7 buahcabai merah
4 buahcabai rawit
1 buahkemiri
Terasi (saya pakai 1 buah terasi ABC shacet)
Tomat sedikit (saya pakai 1/4 buah tomat)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan bahan-bahan, pertama-tama potong-potong tahu ukuran dadu besar lalu goreng tahu hingga berkulit lalu sisihkan.
2

Potong-potong sesuai selera, kalau saya belah dua terongnya lalu saya potong seperti mengiris tapi tebal seukuran 1cm tebalnya. Lalu goreng hingga setengah matan dan sisihkan.
3

Tumis bawang merah iris dan bawang putih dengan sedikit minyak. Setelah harum masukkan tomat, lengkuas geprek, daun salam, daun jeruk, cabai merah iris dan cabai rawit iris. Aduk-aduk hingga cabai agak layu
4

Kemudiam masukkan bumbu halus, aduk-aduk terus sampai bumbunya tidak bau langu lagi
5

Lalu masukkan air 200ml atau sesuai selera, lalu masukkan garam, gula saos tiram dan penyedap.
6

Kemudian langsung saja masukkan tahu dan terong ungu yang sudah di goreng sebelumnya, aduk-aduk koreksi rasa. Tunggu airnya agak susut, kalau saya masih berkuah
7

Siap di sajikan
8

Agar lebih sehat yang saya pakai saat memasak :
- garam Lososa karena renda natrium
- stevia tetes pengganti gula
- royco jamur non MSG