Рулет а-ля "Тирамису"

Name: Рулет а-ля "Тирамису"
Cuisine: України
Ingredients: 2 яйца (желтки); 100 г Сахар; 18 маленьких штучек Печенье "Савоярди"; 100 мл Кофе крепкий; 100 мл Молоко (которое я забыла добавить); 100 мл Сливки 35%; 200 г Крем-сыр; 1 ч. л. Ванильный сахар; Чёрный шоколад для украшения

Ольга @olgagunderich

Бердянск

Рулет а-ля "Тирамису"

Збережено

Інгредієнти

50 минут

2яйца (желтки)
100 гСахар
18маленьких штучек Печенье "Савоярди"
100 млКофе крепкий
100 млМолоко (которое я забыла добавить)
100 млСливки 35%
200 гКрем-сыр
1 ч. л.Ванильный сахар
Чёрный шоколад для украшения

Збережено

Кроки

50 минут

1

Взбиваем желтки с сахаром. Готовим до густого состояния, на паровой бане, постоянно помешивая. Холодные сливки, также, взбиваем до густоты. Добавляем (в желтки со сливками) холодный крем-сыр, и взбиваем до густого, гладкого крема. Убираем в холодильник.
2

Готовим кофе. У меня это свежесваренный. Расстилаем пищевую плёнку. Окунаем печенье савоярди в кофе+молоко, и выкладываем на плёнку.
3

❗(Можно убрать пропитанное печенье, на пол часика, в холодильник. И, уже потом, собирать рулет).
4

Сверху распределяем крем (я взяла чуть больше половины).
Посыпаем кондитерской, шоколадной присыпкой, или тёртым шоколадом. С помощью плёнки, сворачиваем в рулет(что у меня не совсем получилось, а вернее...совсем не получилось).
❗В плёнке, я положила рулет ещё и в формочку для хлеба, чтобы придать форму, потому что та форма, которая получилась при сборке, мне не нравилась.❗
И отправляем в холодильник на 2 часа.
5

После, распределяем оставшийся крем по рулету. Посыпаем шоколадом. Убираем в холодильник ещё на пару часов.
Подавать с кофе, или какао ❤️