Tumis Kembang Duren / Karuk Durian

Name: Tumis Kembang Duren / Karuk Durian
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram kembang duren yang sudah direbus; Segenggam teri jengki; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih kating; 3 buah lombok hijau; 3 buah cabe merah keriting; 3 buah cabe rawit merah; Seiris lengkuas; 1 batang serai; 2 lembar daun salam; Secukupnya garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu jamur

Rika @perajutmuda

Bogor, Indonesia

Penasaran sama rasanya, ternyata enak banget kaya tumis jantung pisang 🥰

Lebih banyak

Tumis Kembang Duren / Karuk Durian

Rika @perajutmuda

Bogor, Indonesia

Penasaran sama rasanya, ternyata enak banget kaya tumis jantung pisang 🥰

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 orang

500 gramkembang duren yang sudah direbus
Segenggamteri jengki
Bumbu Iris
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih kating
3 buahlombok hijau
3 buahcabe merah keriting
3 buahcabe rawit merah
Seirislengkuas
1 batangserai
2 lembardaun salam
Secukupnyagaram, gula pasir, lada bubuk dan kaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih di air yang mengalir kembang duren yang sudah direbus. Jika beli dalam keadaan segar, buang putik sarinya, cuci lalu rebus dahulu.
2

Siapkan bumbu-bumbu. Cuci lalu iris-iris.
3

Goreng teri jengki, sisihkan.
4

Tumis bumbu iris. Awal panaskan minyak, masukkan lengkuas, daun salam dan serai. Jika daun salam sudah kering, masukkan bawang merah dan putih. Aduk sampai layu. Jika sudah layu, masukkan cabe-cabean. Tumis lagi sampai layu. Masukkan kembang duren. Aduk rata.
5

Saya tidak tambah air karena nanti saat ditumis akan mengeluarkan sedikit air. Saya aduk-aduk saja terus. Masukkan bumbu-bumbu.
6

Tumis kurang lebih 7-10 menit dengan api kecil-sedang. Cicipi rasanya. Terakhir masukkan teri jengki. Aduk rata. Siap saji. Endulita!