CookpadCookpad
Tamu
Daftar atau Masuk
Simpan dan tulis resep, kirim Cooksnap, dan lainnya
  • Cari
  • Premium
    • Jajaran Resep Unggulan
    • Menu Mingguan Premium
    • Paling Banyak Dilihat
  • Premium
  • Posting Bareng
  • FAQ
  • Kirim Saran
  • Negara
  • Koleksi Resep
Koleksi Resep
Untuk mulai membuat koleksi resep, silakan daftar atau masuk.
105. GANGAN SANTAN PUCUK LABU KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.
  • Kirim Cooksnap
  • Tambahkan ke folder
  • Cetak
  • Bagikan
    • Disalin!
    • Email
    • Facebook
    • Pin gambar
    • X
  • Laporkan Resep
  • Lihat Detail Statistik
  • Edit resep
  • Hapus
CookpadCookpad
Foto resep 105. GANGAN SANTAN PUCUK LABU KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN

105. GANGAN SANTAN PUCUK LABU KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN

Ganangrassa
Ganangrassa @Ganangrassa
Banjarbaru (Kalimantan Selatan) & Tenggarong - Kutai Kartanegara (Kalimantan Timur)

Bismillah..

Saya baru tau kalau dalam Bahasa Indonesia, labu kuning dan labu parang adalah dua jenis labu yang berbeda. Tapi kalau dalam Bahasa Kutai, justru labu parang itu yang disebut dengan "labu kuning", yang dalam bahasa daerah lain disebut juga dengan "waluh". Labu kuning ini banyak khasiatnya. Hampir semua bagian dari labu kuning bisa dikonsumsi. Dari buah, bakal buah, pucuk daun, hingga bijinya.

Ini adalah salah satu sayur khas Kutai resep turun-temurun dari Mamak Rahimahallah. Sayur ini mudah ditemukan di daerah Kutai. Kadang penjual sayur masak ada menjual sayur ini. Penggunaan labu kuning beserta pucuknya menjadi ciri khas sayur ini. Kadang di pucuk daunnya ada bakal buah yang masih kecil, dan biasanya itu dimasukkan juga ke dalam sayur. Jadi ingat waktu saya lagi kecil, justru bakal buahnya itu yang jadi rebutan. Soalnya jarang-jarang ada bakal buah di dalam sayur 😁

Sayur ini rasanya cenderung manis, gurih, dan segar. Biasanya paling sering disajikan bersama ikan bakar dan aneka sambal khas Kutai.

Hari ini adalah hari membahagiakan dan penuh syukur karena akhirnya bisa ketemu adek @nevisutio dan papah walaupun cuma sebentar 😇😍 Semoga adek dan papah selalu sehat, bahagia, dijauhkan dari segala macam penyakit dan keburukan 🙏🏻🥰

#BALONChallenge
#LabuanHati
#Minggu9
#GenerasiAprontis
#Minggu31
#KETiMuz
#BamasakBaimbai
#OlahanLabu
#Cookpad_id
#Cookpadcommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KALSEL
#CookpadCommunity_Banjarbaru
#Ganangrassa

Bismillah..

Saya baru tau kalau dalam Bahasa Indonesia, labu kuning dan labu parang adalah dua jenis labu yang berbeda. Tapi kalau dalam Bahasa Kutai, justru labu parang itu yang disebut dengan "labu kuning", yang dalam bahasa daerah lain disebut juga dengan "waluh". Labu kuning ini banyak khasiatnya. Hampir semua bagian dari labu kuning bisa dikonsumsi. Dari buah, bakal buah, pucuk daun, hingga bijinya.

Ini adalah salah satu sayur khas Kutai resep turun-temurun dari Mamak Rahimahallah. Sayur ini mudah ditemukan di daerah Kutai. Kadang penjual sayur masak ada menjual sayur ini. Penggunaan labu kuning beserta pucuknya menjadi ciri khas sayur ini. Kadang di pucuk daunnya ada bakal buah yang masih kecil, dan biasanya itu dimasukkan juga ke dalam sayur. Jadi ingat waktu saya lagi kecil, justru bakal buahnya itu yang jadi rebutan. Soalnya jarang-jarang ada bakal buah di dalam sayur 😁

Sayur ini rasanya cenderung manis, gurih, dan segar. Biasanya paling sering disajikan bersama ikan bakar dan aneka sambal khas Kutai.

Hari ini adalah hari membahagiakan dan penuh syukur karena akhirnya bisa ketemu adek @nevisutio dan papah walaupun cuma sebentar 😇😍 Semoga adek dan papah selalu sehat, bahagia, dijauhkan dari segala macam penyakit dan keburukan 🙏🏻🥰

#BALONChallenge
#LabuanHati
#Minggu9
#GenerasiAprontis
#Minggu31
#KETiMuz
#BamasakBaimbai
#OlahanLabu
#Cookpad_id
#Cookpadcommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KALSEL
#CookpadCommunity_Banjarbaru
#Ganangrassa

Lebih banyak

105. GANGAN SANTAN PUCUK LABU KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN

Ganangrassa
Ganangrassa @Ganangrassa
Banjarbaru (Kalimantan Selatan) & Tenggarong - Kutai Kartanegara (Kalimantan Timur)

Bismillah..

Saya baru tau kalau dalam Bahasa Indonesia, labu kuning dan labu parang adalah dua jenis labu yang berbeda. Tapi kalau dalam Bahasa Kutai, justru labu parang itu yang disebut dengan "labu kuning", yang dalam bahasa daerah lain disebut juga dengan "waluh". Labu kuning ini banyak khasiatnya. Hampir semua bagian dari labu kuning bisa dikonsumsi. Dari buah, bakal buah, pucuk daun, hingga bijinya.

Ini adalah salah satu sayur khas Kutai resep turun-temurun dari Mamak Rahimahallah. Sayur ini mudah ditemukan di daerah Kutai. Kadang penjual sayur masak ada menjual sayur ini. Penggunaan labu kuning beserta pucuknya menjadi ciri khas sayur ini. Kadang di pucuk daunnya ada bakal buah yang masih kecil, dan biasanya itu dimasukkan juga ke dalam sayur. Jadi ingat waktu saya lagi kecil, justru bakal buahnya itu yang jadi rebutan. Soalnya jarang-jarang ada bakal buah di dalam sayur 😁

Sayur ini rasanya cenderung manis, gurih, dan segar. Biasanya paling sering disajikan bersama ikan bakar dan aneka sambal khas Kutai.

Hari ini adalah hari membahagiakan dan penuh syukur karena akhirnya bisa ketemu adek @nevisutio dan papah walaupun cuma sebentar 😇😍 Semoga adek dan papah selalu sehat, bahagia, dijauhkan dari segala macam penyakit dan keburukan 🙏🏻🥰

#BALONChallenge
#LabuanHati
#Minggu9
#GenerasiAprontis
#Minggu31
#KETiMuz
#BamasakBaimbai
#OlahanLabu
#Cookpad_id
#Cookpadcommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KALSEL
#CookpadCommunity_Banjarbaru
#Ganangrassa

Bismillah..

Saya baru tau kalau dalam Bahasa Indonesia, labu kuning dan labu parang adalah dua jenis labu yang berbeda. Tapi kalau dalam Bahasa Kutai, justru labu parang itu yang disebut dengan "labu kuning", yang dalam bahasa daerah lain disebut juga dengan "waluh". Labu kuning ini banyak khasiatnya. Hampir semua bagian dari labu kuning bisa dikonsumsi. Dari buah, bakal buah, pucuk daun, hingga bijinya.

Ini adalah salah satu sayur khas Kutai resep turun-temurun dari Mamak Rahimahallah. Sayur ini mudah ditemukan di daerah Kutai. Kadang penjual sayur masak ada menjual sayur ini. Penggunaan labu kuning beserta pucuknya menjadi ciri khas sayur ini. Kadang di pucuk daunnya ada bakal buah yang masih kecil, dan biasanya itu dimasukkan juga ke dalam sayur. Jadi ingat waktu saya lagi kecil, justru bakal buahnya itu yang jadi rebutan. Soalnya jarang-jarang ada bakal buah di dalam sayur 😁

Sayur ini rasanya cenderung manis, gurih, dan segar. Biasanya paling sering disajikan bersama ikan bakar dan aneka sambal khas Kutai.

Hari ini adalah hari membahagiakan dan penuh syukur karena akhirnya bisa ketemu adek @nevisutio dan papah walaupun cuma sebentar 😇😍 Semoga adek dan papah selalu sehat, bahagia, dijauhkan dari segala macam penyakit dan keburukan 🙏🏻🥰

#BALONChallenge
#LabuanHati
#Minggu9
#GenerasiAprontis
#Minggu31
#KETiMuz
#BamasakBaimbai
#OlahanLabu
#Cookpad_id
#Cookpadcommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KALSEL
#CookpadCommunity_Banjarbaru
#Ganangrassa

Lebih banyak
Tersimpan
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Tambahkan ke folder
Kirim CooksnapKirim Cooksnap
BagikanBagikan
  • Disalin!
  • Email
  • Facebook
  • Pin gambar
  • X
CetakCetak
  • CetakCetak
  • Kirim CooksnapKirim Cooksnap
  • Laporkan Resep
  • Lihat Detail Statistik
  • Hapus
Bagikan
  • Disalin!
  • Email
  • Facebook
  • Pin gambar
  • X
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.
  • Kirim Cooksnap
  • Tambahkan ke folder
  • Cetak
  • Laporkan Resep
  • Lihat Detail Statistik
  • Edit resep
  • Hapus

Bahan-bahan

45 menit
5 porsi
  • 400 gramLabu kuning / labu parang / waluh yang sudah bersih, potong-potong (pilih labu yang tua)
  • 3 ikat kecilPucuk labu, potong-potong
  • 3 buahCabai merah besar, buang biji lalu potong memanjang
  • 5 butirBawang merah, iris tipis
  • 1 literSantan (dari 1 butir kelapa)
  • 400 mlAir
  • 2 sendok makanGula pasir (sesuai selera)
  • 2 sendok tehGaram (sesuai selera)
  • 1/2 sendok tehPenyedap rasa (optional)
Cookpad Buka di Aplikasi
Tersimpan
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Siapkan semua bahan.

    📌 Untuk resep ini labu yang digunakan adalah labu yang tua.

    Foto langkah ke 1 dari resep 105. GANGAN SANTAN PUCUK LABU KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
  2. 2

    Potong-potong pucuk labu seukuran panjang jari kelingking sambil ditarik kulit ari / kulit luarnya seperti membersihkan bayam atau buncis. Ambil batang yang muda saja. Jika ada bakal buah bisa dimasak juga.

    📌 Kulit ari / kulit luar dibuang supaya tidak menimbulkan gatal di tenggorokan ketika dikonsumsi dan supaya bumbu lebih cepat meresap ke dalam pucuk labu.

    Foto langkah ke 2 dari resep 105. GANGAN SANTAN PUCUK LABU KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
    Foto langkah ke 2 dari resep 105. GANGAN SANTAN PUCUK LABU KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
    Foto langkah ke 2 dari resep 105. GANGAN SANTAN PUCUK LABU KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
  3. 3

    Pisahkan bagian batang dan daunnya. Sisihkan.

    Foto langkah ke 3 dari resep 105. GANGAN SANTAN PUCUK LABU KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
  4. 4

    Ini penampakan kulit ari / kulit luar dari batang pucuk labu yang tidak digunakan.

    Foto langkah ke 4 dari resep 105. GANGAN SANTAN PUCUK LABU KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
    Foto langkah ke 4 dari resep 105. GANGAN SANTAN PUCUK LABU KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
    Foto langkah ke 4 dari resep 105. GANGAN SANTAN PUCUK LABU KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
  5. 5

    Ini penampakan bagian batang yang keras dan tidak digunakan.

    Foto langkah ke 5 dari resep 105. GANGAN SANTAN PUCUK LABU KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
  6. 6

    Potong-potong labu, iris memanjang cabai merah besar, dan iris tipis bawang merah. Sisihkan.

    Foto langkah ke 6 dari resep 105. GANGAN SANTAN PUCUK LABU KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
  7. 7

    Didihkan air, masukkan potongan labu lalu masak hingga setengah empuk.

    Foto langkah ke 7 dari resep 105. GANGAN SANTAN PUCUK LABU KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
    Foto langkah ke 7 dari resep 105. GANGAN SANTAN PUCUK LABU KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
  8. 8

    Masukkan bagian batang pucuk labu, cabai merah besar, dan bawang merah. Tutup panci / wajan sebentar. Lalu aduk balik perlahan supaya labu tidak hancur. Tutup lagi panci / wajan sebentar hingga batang pucuk labu sedikit layu.

    Foto langkah ke 8 dari resep 105. GANGAN SANTAN PUCUK LABU KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
    Foto langkah ke 8 dari resep 105. GANGAN SANTAN PUCUK LABU KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
    Foto langkah ke 8 dari resep 105. GANGAN SANTAN PUCUK LABU KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
  9. 9

    Tuang santan. Biarkan mendidih sebentar sambil diaduk agar santan tidak pecah.

    Foto langkah ke 9 dari resep 105. GANGAN SANTAN PUCUK LABU KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
    Foto langkah ke 9 dari resep 105. GANGAN SANTAN PUCUK LABU KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
  10. 10

    Masukkan gula pasir, garam, dan penyedap rasa. Aduk sebentar. Tes rasa.

    Foto langkah ke 10 dari resep 105. GANGAN SANTAN PUCUK LABU KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
    Foto langkah ke 10 dari resep 105. GANGAN SANTAN PUCUK LABU KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
  11. 11

    Terakhir masukkan bagian daun pucuk labu. Masak sebentar hingga daun sedikit layu dan matang, tapi jangan terlalu layu.

    Foto langkah ke 11 dari resep 105. GANGAN SANTAN PUCUK LABU KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
  12. 12

    Jika sudah matang, matikan kompor.

    Foto langkah ke 12 dari resep 105. GANGAN SANTAN PUCUK LABU KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
  13. 13

    Siap disajikan.

    Foto langkah ke 13 dari resep 105. GANGAN SANTAN PUCUK LABU KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
Tersimpan
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Tambahkan ke folder
Kirim CooksnapKirim Cooksnap
BagikanBagikan
  • Disalin!
  • Email
  • Facebook
  • Pin gambar
  • X
CetakCetak
  • CetakCetak
  • Kirim CooksnapKirim Cooksnap
  • Laporkan Resep
  • Lihat Detail Statistik
  • Hapus

Cooksnap

Tersimpan
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.
  • Kirim Cooksnap
  • Tambahkan ke folder
  • Cetak
  • Bagikan
    • Disalin!
    • Email
    • Facebook
    • Pin gambar
    • X
  • Laporkan Resep
  • Lihat Detail Statistik
  • Edit resep
  • Hapus

Disalin!

Ganangrassa
Ganangrassa @Ganangrassa
pada 05 November 2023 13.19
Banjarbaru (Kalimantan Selatan) & Tenggarong - Kutai Kartanegara (Kalimantan Timur)
"Ganangrassa"Nama akun saya yang diambil dari bahasa Banjar. "Ganang" artinya "Rindu". Jadi Ganangrassa artinya : ada rasa yang diganang atau dikenang atau dirindukan dari setiap masakan. Huruf "s" sengaja pakai dua untuk menekankan kata rasa 😁.Sampai saat ini, rasa masakan Mamak dan Nenek Rahimahumallah, Alhamdulillah masih bisa saya ingat 🥺. Rasa yang akan terus saya rindukan namun tidak bisa saya nikmati lagi dari racikan jari-jemari mereka 😢😭.Hanya dengan membuatnya, rasa itu bisa saya nikmati lagi, walaupun dengan tangan sendiri.Qodarullah, terlahir dari orang tua keturunan Kutai, Dayak, China, Bugis, Banjar, dan..entah apa lagi 😅. Alhamdulillah..membuat saya tau beberapa masakan yang diajarkan Rahimahumallah. Banyak masakan dengan nama yang sama di beberapa daerah, tapi komposisi resep dan cara masak yang berbeda, sehingga rasa akhir juga jadi berbeda, bahkan penampilan juga bisa berbeda. Dan itu sungguh sangat menarik ketika saya diajarkan hal itu.. Masya Allah 😍.Walaupun begitu, semuanya memiliki rasa yang khas yang bisa membuat kita rindu akan rasanya 😊.Semoga menjadi pahala jariyah untuk Rahimahumallah, setiap kali masakan itu dibuat oleh saya atau siapa pun yang membuat dan merasakannya 🤲🏻😇.Insya Allah, apa yang kita sajikan, rasanya juga akan selalu dirindukan oleh orang-orang yang kita cintai dan sayangi 😊.Terima kasih Cookpad, telah menjadi media saya untuk menyimpan resep dan berbagi resep. Insya Allah, semua resep di akun ini, saya halalkan untuk siapa pun. Semoga berkah dan bermanfaat.. 😊😍.By : RismawatiAkun Cookpad : GanangrassaId Cookpad : 19416571
Lebih banyak

Komentar (5)

Nevi Sutio
Nevi Sutio @nevisutio
05 November 2023 13.39
Amin 🙏🙏🙏 Makasih doanya kak 😘😘😘
Doa yg sama gesan kakak dan laki kakak 🙏🙏🙏Makasih kak sdh dtg menjanguk pa2h 🙏🙏🙏
Jauh2 dtg dari banjar baru 👍👍👍
Semoga Tuhan mebalas kebaikan hati kakak dan laki kakak Amin 🙏🙏🙏
Tamu
Beri komentar
0/0

Kata kunci

Labu Parang Gula Kelapa Bumbu Dasar Kuning Cabe Merah Santan Pucuk Labu Bawang Merah Labu

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. Pad Krapow
  2. Kue Lapis
  3. Iceberg Cheesecake 🍫🧀
  4. ​🍌 Pisang Goreng Pasir Crispy Tahan Lama
  5. Nasi Bakar Isi Sei Tuna Pedas
  1. Soto Ayam Seger Khas Boyolali
  2. 86. Ayam Teriyaki ala Hokben
  3. Sup telur tahu putih ala chinese resto
  4. Kare rajungan/kepiting (khas jawa timur pesisir)
  5. 34.2023. Tumis Tomat Tahu Telur
  1. Kabocha Ice Cream
  2. Bakwan Pepaya Muda
  3. Dadar telur sosis
  4. Tumis Pare Udang
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/17140688
Cookpad Buka di Aplikasi

Tentang Kami

Misi kami di Cookpad adalah untuk membuat masak sehari-hari makin menyenangkan, karena kami percaya bahwa memasak adalah kunci menuju kehidupan yang lebih bahagia dan lebih sehat bagi manusia, komunitas, dan bumi. Kami mendukung koki rumahan di seluruh dunia untuk membantu satu sama lain dengan berbagi resep dan pengalaman memasak.

Langganan Premium untuk menikmati fitur & manfaat eksklusif!

Komunitas Cookpad

🇺🇸 United States 🇬🇧 United Kingdom 🇪🇸 España 🇦🇷 Argentina 🇺🇾 Uruguay 🇲🇽 México 🇨🇱 Chile 🇻🇳 Việt Nam 🇹🇭 ไทย 🇮🇩 Indonesia 🇫🇷 France 🇸🇦 السعودية 🇹🇼 臺灣 🇮🇹 Italia 🇮🇷 ایران 🇮🇳 India 🇭🇺 Magyarország 🇳🇬 Nigeria 🇬🇷 Ελλάδα 🇲🇾 Malaysia 🇵🇹 Portugal 🇺🇦 Україна 🇯🇵 日本 Lihat Semua

Selengkapnya

Cookpad Premium Karir Kirim Saran Blog Ketentuan Pemakaian Panduan Komunitas Cookpad Kebijakan Privasi FAQ

Unduh aplikasi kami

Buka Aplikasi Cookpad di Google Play Buka Aplikasi Cookpad di App Store
Copyright © Cookpad Inc.
close