里芋の皮をむき、食べやすい大きさに切る。切った後、塩でもんでから、水洗いする

里芋を鍋で煮る。

フライパンを熱し、ゴマ油をひき、鶏ひき肉を炒める。
火が通ったら、味噌、みりんをいれ煮る。
その中に、②の里芋を入れて味を煮含める。好みで、しょうゆを少し入れても良い。