インスタントコーヒーとココアは別々に小さめの器に入れ、それぞれ小さじ１のお湯でよく溶かしておきます。

薄力粉とベーキングパウダーは合わせて２～３回ふるっておきます。

ボールにマーガリンを入れ、そこに砂糖をふるいながら加えて、泡立て器でよく擦り混ぜます。

そこに卵と牛乳を加えよく混ぜ合わせます。最後に「２」の粉類を加えゴムベラなどでさっくりと切るように混ぜ合わせます。

「４」の生地を山盛り大さじ１くらいずつ取り、「１」のココアとインスタントコーヒーの中にそれぞれ加え、よく混ぜ合わせます。

マフィン型に紙を敷き、まず「４」のプレーン生地を少量入れ、その上に「５」のココアとコーヒー生地を３個分ずつ入れます。その上に残った「４」の生地を載せ、最後に竹串で数回ぐるりとかき混ぜます。

「６」を180℃に温めておいたオーブンで20～25分焼き、竹串をさしてみて何もついてこなければ出来上がりです。（このマフィンはコーヒー味とココア味を３個ずつ作るという意味です）