フルーツは一口くらいの大きさに切っておく。

　カスタードは生クリームで伸ばしておく。

　クレープに掛けるソースを作ります。ソースは市販のジャムを使って作ります。お好みで好きなジャムを使ってください。

　ジャムは裏漉しておき、お水を少し入れて、なべで暖めて沸騰したら、コーンスターチでとろみをつけておきます。冷ましたら出来あがらりです。

　クレープを巻いていきます。
まず、生地にカスタード、フルーツ、カスタードの順にのせていきます。あとは春巻きを巻くように巻いていきます。斜めに切って粉糖を振っておきます。

　お皿にソースを流して、クレープを盛りつけ、ミントを添えたら出来あがりです。