「スポンジを焼く。」バターを溶かして熱い状態にしておく。オーブンを１８０度に予熱する。小麦粉はふるっておく。型にペーパーを敷いておく。

大きめのボールに卵を割り、砂糖を加えてよーく泡立てる。（線を引いて１０秒くらい跡が残る程度）小麦粉をふるい入れ、底からすくうようにまぜる。溶かしバターを加え、手早く混ぜる。

型に入れて約３０分焼く。焼き上がったら型から出して乾燥しないようにふきんをかけてさます。果物はあいだにはさむので薄くスライスする。巨峰は皮をむいて半分に切る。たねもとっておく。水気をよく切る。

「チーズクリームを作る。」クリームチーズ２００ｇと無塩バター８０ｇは同じくらいにやわらかくしておく。クリームチーズをねり、バターを少しずつ混ぜる。砂糖４０ｇ、レモン汁小さじ２、バニラエッセンス少々、キルシュ大さじ１を加える。

スポンジを３枚に切る。あいだにチーズクリームとキウイ、桃缶をはさむ。生クリームを適量の砂糖を入れて泡立て、ケーキの上とまわりに塗る。（上に絞りたいので少し残す）

ケーキの上に半分に切った巨峰を端２センチほど残して敷き詰める。残したところに生クリームをちょんちょんと絞っていく。あればアラザンなど絞ったところに飾るときれい。

ケーキの横？周り？にぐるっと「小枝」をはりつけていく。生クリームの塗り方もごまかせます。おいしいし。

巨峰にゼラチン液を塗ってつやをだすといいかも。ゼラチン液は（ゼラチン５ｇを５０ｃｃの熱湯でとき、水１５０ｃｃと白ワイン１５０ｃｃを混ぜたもの。）ケーキを冷やしながら２－３回塗り重ねる。