ご飯に寿司酢を合わせ、千切りのショウガ・シソとゴマを入れて混ぜる。

炒り卵は少し甘めに作っておく。ほうれん草（3・にカット）または絹さやはさっと塩ゆでして、水気を切っておく。

パウンドケーキの型、又は箱状のものにラップをひき、そこにそぼろと2の具の半分を綺麗に並べる。ご飯を半分入れる。この作業をもう一度繰り返す。

更にラップを上に載せ、その上から形が整うように手で押す。（少し強めにしないと、あとで崩れてしまいます）

少しそのまま型の中でなじま
せてから取り出し、出来上が
り。ケーキのようにカットして取り分けましょう。