お肉の周りに塩，コショウをまぶし，薄切りにしたニンニクを張り付ける。冷蔵庫で，1時間ほどねかせる。

オーブンを180度に余熱しておく。500gごとに25分として，焼き時間を計算する。（ミディアムレアに仕上がります）

オーブン皿にお肉を置きます。
お肉やさんで，お肉の周りを脂身で包んでくれている場合は，サラダオイルは必要ありません。
そうでない場合は，サラダオイルをかけてから焼いて下さい。

焼き上がったら，オーブンから出し，アルミホイルで包むこと15分。おいしいローストビーフの出来上がりです