ローストビーフ -Traditional-

Name: ローストビーフ -Traditional-
Yield: 5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: サラダオイル 1/3cup 脂身のない場合のみ; ニンニク 2かけ; ローストビーフ用のお肉 1.2～1.5kg; コショウ お好みで ＃「多め」推奨; お塩 お好みで

Jasmin @cook_40012456

昔ながらのローストビーフです。お肉の味を楽しむのもよし，ソースを楽しむのもよし。グレービーとマッシュポテトもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
NYのお肉屋さんで教えてもらったレシピと、わたしのオリジナルを合わせました。

ローストビーフ -Traditional-

Jasmin @cook_40012456

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材料

5人分

サラダオイル 1/3cup　脂身のない場合のみ
ニンニク 2かけ
ローストビーフ用のお肉 1.2～1.5kg
コショウお好みで　＃「多め」推奨
お塩お好みで

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作り方

1

お肉の周りに塩，コショウをまぶし，薄切りにしたニンニクを張り付ける。冷蔵庫で，1時間ほどねかせる。
2

オーブンを180度に余熱しておく。500gごとに25分として，焼き時間を計算する。（ミディアムレアに仕上がります）
3

オーブン皿にお肉を置きます。
お肉やさんで，お肉の周りを脂身で包んでくれている場合は，サラダオイルは必要ありません。
そうでない場合は，サラダオイルをかけてから焼いて下さい。
4

焼き上がったら，オーブンから出し，アルミホイルで包むこと15分。おいしいローストビーフの出来上がりです