バター以外の材料を混ぜ、ひとまとまりになったらバターを加え、15分ほどこね、30℃で40分1次発酵する。（写真は1次発酵後）

8等分し、フキンをかけてベンチタイム。

綴じ目を上にし、手で押してガス抜きをし、縦長楕円に伸ばし中央にクリームをのせる

しっかりと綴じ、切り目を3個所に入れ、38℃で、40分2次発酵。照り用の卵を塗り、アーモンドスライスを並べる

180℃のオーブンで13～15分焼いて、でき上がり♪