大きめの鍋に、多めの水に、塩を入れスパゲッティーをゆでる。
ゆであがったら、ざるにあげ、オリーブオイルを絡ましておく。
（ゆで時間約３分）

鍋に、バターを入れホタテ・ズッキーニを入れ炒める。
炒まったら、白ワインをいれアルコール分をとばす。

アルコール分がとんだら、水（５００cc）を入れ、スパゲッティを入れる。

次に、塩・コショウ・フュメドポワソンで味を調える。

水分が半分ぐらいになったら、弱火にし、生クリームを入れ、味を調える。

皿にスパゲッティだけ盛りつけ、残ったスープの中に、たらこを入れて温め他の具と一緒にスパゲッティの上にかける。