手羽先は先を切り落とし、骨を避けて縦２つに切る。（あらかじめ切ってあるものも売っています）

ニンニクはすりおろし、しょうゆ・酒・七味と混ぜます。（七味は多めくらいがお勧め
！）手羽先に揉み込みます。

ポリ袋に入れ冷蔵庫へ。
１時間～半日漬けます。

魚焼きのアミ、又はグリルで
焼きます。皮がコンガリしたら焼きあがり。アツアツをどうぞ♪