白菜の固い部分は半分にして食べやすい大きさの削ぎ切り、葉の部分をざく切りにする。長ねぎは洗って斜切りに。ニンニクを包丁で軽く潰して薄切りにしておく。

豚肉を食べやすい大きさに切って、熱湯の中に入れて茹でこぼし、ざるに上げておく。

フライパンに油を多めに入れ、ニンニクを入れて香りを出す。

すべての材料を入れて手早く炒める。

野菜がしんなりとしてきたら塩を1つまみ入れ、酒少々、醤油大さじ2～3程度で味をつける。(好みにより加減してください)

皿に盛りつけて、できあがり。