レタス、ルッコラは適当な大きさにちぎる。マッシュルームと黄ピーマンは薄目のスライス。プチトマトは洗ってへたをとっておく。

お皿にレタスをひき、その上にルッコラ、上からマッシュルームと黄ピーマンをちらし、プチトマトを飾る。

サラダの上に、まず塩を振り掛ける。つぎにオリーブオイル、バルサミコを振り、最後に胡椒をかけてできあがり。