ニンジンは5ミリ厚さの輪切り。大根は5ミリ厚さのいちょう切り。エリンギ、豚肉は一口大。ネギは斜め切り。にらは5センチ長さにそれぞれ切る。

鍋に大根、にんじんを入れ、かぶるぐらいの水をいれ、火にかける。沸騰したら豚肉を入れ、色が変わったら、キムチとコチジャン、信州味噌を入れる。

豚肉が柔らかくなったら、エリンギを入れる。

エリンギに火が通ったら、ネギ、ニラをいれ、しんなりするまで火を通す。

最後にとき卵を流し入れ、少し煮ると完成！