しいたけは濡れふきんで汚れを取り除き、軸を切り取ります。

鉄板（フライパン）を充分に熱して、その上に１のしいたけを軸のある部分を上にして乗せます。

1分ほど焼いたら、軸のある部分にマヨネーズを山盛りになるくらいに乗せます。
そのままマヨネーズが溶けるまで焼きます。

マヨネーズが溶けきったら、醤油を少量たらし、すぐにしいたけを裏返します。
マヨネーズがあらかた流れ出たら出来あがり。