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ルチアナのカルボナーラ
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ルチアナのカルボナーラ-レシピのメイン写真

ルチアナのカルボナーラ

mimosa
mimosa @cook_40012629

生まれて初めて食べたカルボナーラは、イタリア人の叔母が作ってくれたこのレシピでした。
最近はさすがにカロリーが怖くて滅多に作りませんが、やっぱりこの味が一番なのです。

生まれて初めて食べたカルボナーラは、イタリア人の叔母が作ってくれたこのレシピでした。
最近はさすがにカロリーが怖くて滅多に作りませんが、やっぱりこの味が一番なのです。

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ルチアナのカルボナーラ

mimosa
mimosa @cook_40012629

生まれて初めて食べたカルボナーラは、イタリア人の叔母が作ってくれたこのレシピでした。
最近はさすがにカロリーが怖くて滅多に作りませんが、やっぱりこの味が一番なのです。

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最近はさすがにカロリーが怖くて滅多に作りませんが、やっぱりこの味が一番なのです。

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材料

1人分
  • 塩胡椒 適宜
  • スパゲティ 1人分より少なめに
  • 卵黄 1個
  • バター 卵黄と同じくらいか多め
  • ベーコン 4枚くらい
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作り方

  1. 1

    バターは室温に戻しておきます。
    ベーコンは5mmくらいに切って、
    パスタのお湯をわかします。

  2. 2

    パスタをお湯にほうり込んだら、切ったベーコンをお好みの加減に焼きます。

  3. 3

    お皿にバターと卵黄を合わせておき、その中に焼きたてベーコンと茹でたてパスタを入れて大至急混ぜ合わせます。
    好みで塩胡椒を加減しながら召し上がれ!

コツ・ポイント

とっとと作って出来たてをとっとと食べる!
冷めると固まってしまい、おいしくありません。
またかなりしつこいので、最初はパスタを少量にして試してみてください。

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mimosa
mimosa @cook_40012629
2000/06/12 02:50に公開
食べることが大好き!作るのは、最近好きになってきました。
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このレシピのキーワード

カルボナーラ パスタ ベーコン バター 卵黄

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