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レモンのリゾット

ホフ
ホフ @cook_40012643

ちょっとスッパイけど美味しいよ

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材料

2人分
  • ニンニク 1/2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ブンヨンの素 1個・水4カップで1個使う
  • レモン 大さじ1
  • 塩 適量
  • パセリ 少々
  • 胡椒 適量
  • 米 1カップ
  • バター 大さじ1
  • 白ワイン 1/4カップ
  • 玉葱 1/4
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作り方

  1. 1

       まずは下準備
     レモンは絞っておく
     ブンヨンの素で薄めにブイヨンを作る
     玉葱とニンニクはみじん切り
    にしておく
     米は料理の直前にざっと洗い
    水気をきっておく

  2. 2

     厚めの鍋を熱し、オリーブオイルを入れ、玉葱、ニンニクを
    炒める

  3. 3

     米を入れてさらに炒め、米が
    透き通ってきたら、白ワインを
    加え中火で炒める

  4. 4

     煮詰まったら、ブイヨンを
    少しずつ(4回にわけて)
    たしながら、強火で15~20
    分蓋をせずに炊く

  5. 5

     バター、レモンを入れ、味見をしながら、塩、胡椒を入れて
    味付けをする(弱火で)

  6. 6

     器に盛って、パセリをふって
    、あればレモンスライスを
    乗せて出来上がりです

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ホフ
ホフ @cook_40012643
2000/07/28 15:13に公開

このレシピのキーワード

リゾット にんにく バター レモン 玉ねぎ 米

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