たっぷりめの水で卵をゆでる。かたゆでにしてね。

ゆでた卵を花形に半分に切る。

黄身をほじくってボウルにあける。

スイートレリッシュ、黒こしょう、マヨネーズを３に加える。マヨネーズの量は、全体がねっとりするほんの手前。入れすぎるとドロドロになるので注意。

４を混ぜて味見する。いい具合に仕上がっていたら、白身にのっける。食べる直前にパプリカパウダーを微量ふる。