飲茶デザート＊ライチソルベ
Munchkin's Mom @cook_40012973
神奈川湘南にある台湾家庭料理のお店（楊の家）の点心メニューの1品を真似してみました。いつもこれか杏仁豆腐か迷いに迷って、結局両方食べてしまって、翌日は体重計にのるのが怖かった…
このレシピの生い立ち
昔レストランで食べた味を再現してみました。
飲茶デザート＊ライチソルベ
神奈川湘南にある台湾家庭料理のお店（楊の家）の点心メニューの1品を真似してみました。いつもこれか杏仁豆腐か迷いに迷って、結局両方食べてしまって、翌日は体重計にのるのが怖かった…
このレシピの生い立ち
昔レストランで食べた味を再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
作り方その１:今回はバーミックで…
まずは、ライチの缶詰を別容器に移して、レモン汁を好みで加え冷凍する。
*写真は冷凍後 -
- 2
冷凍したら、そのままだと固すぎるので、電子レンジで1分加熱。
または、容器の回りが少し解けるまで、常温で放置。 -
- 3
バーミックス（うちのはもどき）でクラッシュ。
ライチの実をまんべんなくクラッシュするのがコツ。 -
- 4
全体をクラッシュするのに7,8分。
よく混ざると、バーミックスの勢いで、梅のような花模様が表面に出来る。 -
- 5
*フードプロセッサーで作る場合*
凍らした材料を、フードプロセッサーに入れてクラッシュ、所要時間1分未満。 - 6
*ミキサーで作る場合*
バーミックスやクイジナートがなくても作れます。
缶詰のライチを、果実とシロップ一緒にミキサーでピューレ状にする。
それを冷凍庫に入れ、冷やし固める。
途中3回ほどスプーンでかき回す。
コツ・ポイント
3種の器具を使った方法で紹介しましたが、どれも味は同じです。
つくれぽ
全米1小さな州Little RhodyにMunchkin１～３号(三人の娘と、2匹のワンコのKiki と Teto +旦那と住んでおります。グループホームのケアスタッフとして働く兼業主婦です。
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