ささみをすりこぎ等で薄く延ばすか縦に長く切り込みを入れる。その中に、それぞれ明太子・チーズ・キムチを入れる。

１をのりで包み、更に春巻きの皮で包む。

最初は低温でじっくり揚げ、最後は高温でカラッと揚げる。
お好みで、マヨネーズやソースを付けてどうぞ。