みじん切りしたたまねぎと合い挽き肉を混ぜて塩・こしょうをふります。
つなぎにちょっと小麦粉をいれてくださぃ。
このタネをなすの切り目につめます。

タネをつめたら小麦粉をはたいて、とき卵にくぐらせてパン粉をつけて１８０℃の油でこんがりあげます。
なすの挟み揚げのできあがりー。