レタスは洗って適当な大きさにちぎる。玉葱は薄くスライスして水にさらす。トマトは適当な大きさに切る。グレープフルーツは皮をむき冷蔵庫で冷やす。

＜ドレッシングを作る＞
グレープフルーツは絞り汁、オイル、ワインビネガー、塩、コショウを混ぜる。

(１)を器に盛り付け、(２)をかけ、チップスターを砕いて振りかける。