薄切り豚肉は広げて塩こしょうをする。
生姜・長ネギはごく細く切る。

薄切り豚肉を３つか４つ折りにたたむ。

（その時に青じそ＆長ネギ＆針生姜を挟むと大人風。結構たくさん挟んだほうがおいしい。
スライスチーズを挟むとコドモ風。
なにも挟まなくてももちろん可。）

あとは小麦粉・卵・パン粉の順につけて揚げる。フライパンに油を1～2cmひき、揚げ焼きにすると後始末が楽。薄いからすぐ揚がります。

ケチャップ・からし・ソースなどお好みでつけて食べる。